Як приготувати солодкі млинці на кефірі?
Відповідей: 3
Я готую млинці на кефірі ось так: виливаю підлогу - літра кефіру в глибоку миску і додаю туди цукор. Сиплю столову ложку цукру. Якщо хочеться солодких млинців, то, я думаю, кількість цукру слід подвоїти. Потім додаю 1/2 чайної ложки соди і, час від часу помішуючи, чекаю, коли припиниться бурхливе газоутворення. Коли суміш притихне, починаю з допомогою сита вводити борошно, постійно помішуючи. Такий спосіб замішування тіста виправдовує себе тим, що не буде грудок і борошно наповнюється повітрям - млинці будуть пишні і смачні. Потім додаю в тісто куряче яйце, а якщо два, то ще краще. Тісто готове, можна випікати тонкі, ніздрюваті і солодкі млинці.
Можна зробити Заварні млинці солодкі на кефірі.
Берете 1 л кефіру, додаєте 4-5 ст. л. цукру, солі трохи, розмішати і додати борошна, як на дуже густі оладки, потім влити 1 стакан крутого окропу, швидко розмішати, додати 2 ч.л. соди без верху і 1 ополоник рослинного масла без запаху (8 ст. л.).
Смажити як звичайні млинці та оладки.
СОЛОДКІ МЛИНЦІ на кефірі
Мені дуже подобається цей рецепт, млинці виходять ніжні.
Кефір 1 літр.
Цукор півсклянки.
Борошно 300 грам.
Яйце 3 шт.
Сіль за смаком.
Вершкове масло 100 грам.
Масло рослинне 4 стіл. ложки.
Сода пів чайної ложки.
У каструлю з глибоким дном налити кефір, додати до нього яйця, цукор, сіль і добре перемішати.
Поставити каструлю на вогонь і нагріти до гарячого стану, що палець терпів, зняти з вогню.
Помішуючи додати борошно.
Соду загасити оцтом і додати в тісто, налити трохи холодної холодної води, потім рослинне масло і все ретельно перемішати.
Тісто залишити настоятися 30 40 хвилин.
Нагріти сковорідку, змастити олією або салом і випікати млинці.
Готові млинці змастити вершковим маслом і посипати цукром.
Смачного!
Залишити відповідь