Як приготувати суп з лисичок?



+14 +/-
Профіль користувача Stewert Запитав: Stewert  (рейтинг 27604) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 6

3 +/-
Найкраща відповідь

Суп з лисичок з сиром в домашніх умовах:

Нам знадобляться такі інгредієнти:

Лисички - 200 гр

Цибуля - 1 шт

Морква - 1 шт

Сметана - 1 столова ложка

Сир - 100 гр

зелень

сіль

Відваріть гриби в підсоленій воді близько години. Додайте туди лавровий лист і приправи.

Нарізаємо картоплю і оговтується в каструльку варитися на слабкому вогні.

В самому кінці відправляємо натертий сир і обсмажені цибулю і моркву до нашого супу. Варимо ще близько 5 хвилин і відставляємо. Даємо трохи охолонути і подаємо.

Перед подачею можна додати ложку сметани і зелень.

Відповів на питання: Archlute   
3 +/-

обожнюю гриби лисички! Дуже люблю смажені Лисички з кошторисною, супчик з Лисичок теж не поганий.

Пропоную рецепт супу з Лисичок з м'ясом (Яловичина або свинина, це вже на ваш смак).

Для приготування 2-х порцій супу нам знадобиться:

  • м'ясо, краще кісточки або ребра 300 гр,
  • свіжі лисички 300 гр,
  • морквина 1 штук,
  • цибуля-ріпка 1 шт,
  • картопля 1 або 2 штуки,
  • часнику 1-2 зубки,
  • сіль і чорний перець за смаком.

приготування:

  • м'ясо промиваємо, ставимо варитися, піну обов'язково знімаємо, важливо варити при слабкому кипінні для наваристого бульйону (беремо 1 літр води);
  • поки вариться бульйон переберемо Лисички, промиємо їх від піску;
  • скласти гриби в чашку, залити крутим окропом, залишити хвилин на 20, злити, промити;
  • очищену картоплю нарізати побільше;
  • морква тонкими пластинками;
  • цибуля соломкою уздовж цибулини;
  • дістати кістки з бульйону і очистити від м'яса;
  • бульйон краще процідити і відправити в нього підготовлені овочі і м'ясо;
  • варити при слабкому вогні до готовності овочів, помішуючи;
  • коли овочі будуть майже готовими, додайте до супу гриби, можна їх не різати;
  • варити ще 15 хвилин, спробуйте і можете додати за смаком сіль і перцю, лаврушку.

Подавати гарячим відразу поготовності.

Можна додати сметану.

Відповів на питання: Riddles  
2 +/-

Лисички не самі смачні й ароматні гриби, особливо для супу. Є у них звичайно одна важлива перевага перед іншими грибами - їх не їдять черв'яки. Для того, щоб смак лисичок краще проявився перед приготуванням супу, їх треба порізати подрібніше і обсмажити на вершковому або топленому маслі. Найсмачніше з лисичками суп пюре. Для його приготування згасити на вершковому маслі порізану цибулину, добре якщо це буде біла частина цибулі порею, долити трохи води, покласти порізану картоплю, одну морквину. Можна покласти шматочок селери, кабачка, гарбуза. Зварити до готовності овочів, пробити блендером, додати обсмажені лисички, посолити за смаком, влити грам двісті вершків 20% на два літри супу, можна замість вершків покласти пару плавлених сирків хорошої якості, хохланд або віола. Суп подати з сухариками або сирними грінками.

Відповів на питання: Thorley  
1 +/-

Крем-суп з лисичками в мультиварці - це дієтичне блюдо. Всім рекомендую.

  1. Очистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Завантажте в мультиварку і обсмажте на олії протягом 5 хвилин на режимі "випічка".
  2. Туди ж додайте очищену і натерту на крупній тертці моркву. Випікайте протягом 10 хвилин.
  3. До цибулі та моркви додаємо очищену і нарізану картоплю і промиті і подрібнені лисички. ставимо режим "гасіння" на одну годину.
  4. Додайте сіль, перець, інші спеції за смаком.
  5. Коли час пройде, виберіть з мультиварки шумівкою всі інгредієнти і збийте блендером.
  6. Збиту суміш поверніть в мультиварку, включіть режим "випічка" на 5 хвилин.

Крем-суп з лисичками готовий.

Смачного!

Відповів на питання: Confrontation  
1 +/-

Перш ніж готувати суп з лисичками, гриби треба попередньо замочити хвилин на двадцять.

А потім промити в декількох водах.

Якщо гриби маленькі, то можна їх готувати цілком, а якщо великі, то краще нарізати.

Якщо хочете, щоб суп був пісним, то залийте гриби 3 літрами води.

А так можна залити м'ясним бульйоном, краще яловичим.

Варимо гриби, поки вони не опустяться на дно каструлі, і кладемо очищений і нарізаний картопля. Варимо хвилин 15.

На сковороді обсмажуємо цибулю з морквою до золотистого кольору. Додаємо в суп.

Кладемо сіль, перець, лавровий лист.

У готовий суп додаємо нарізану зелень.

Відповів на питання: Nooklet 
0 +/-

Лисиче м'ясо на смак говорять несмачне, і за лисицею складно полювати.

Відповів на питання: Inversions