Як приготувати такоякі?

Такоякі можна легко приготувати в домашніх умовах.

Багато японських домогосподарки готують їх, щоб порадувати з вою сім'ю.

У Росії приготувати такоякі буде трохи складніше, тому що дістати спеціальне обладнання та інгредієнти, які продаються в Токіо на кожному кроці, в нашій країні досить проблематично.

Але для справжніх цінителів японської кухні не існує ніяких перешкод!

Отже, перше, що нам знадобиться, це такоячніца.

Вона схожа на велику сковороду, нагрівається від розетки, з напівсферичними заглибленнями.

Її можна замовити в інтернет-магазині.

Далі має бути приготувати рідке тісто.

Для цього знадобиться: 2 склянки борошна, 2 яйця, 1Ѕ склянки води, 2 столові ложки соєвого соусу, за смаком можна додати одну столову ложку солодкого саке Мирина.

Тісто має бути досить рідким і легко текти.

Класична начинка для такоякі складається зі шматочка восьминога і рубаною капусти, але кухарі зазвичай додають туди і інші інгредієнти, такі як імбир, сир і взагалі все, що душа забажає, головне не переборщити.

Починаємо смажити.

Розігріту такоячніцу змащуємо олією, наливаємо в поглиблення тесту до країв, кидаємо туди шматочки восьминога і посипаємо зверху іншими інгредієнтами.

Через пару хвилин, коли тісто знизу трохи підсмажиться, кожна півкуля треба перевернути.

Для цього знадобиться невелика дерев'яна паличка, в крайньому випадку, можна використовувати зубочистку.

Обводимо їй по контуру півкуля і акуратно, піддягаючи знизу, перевертаємо.

Півкулі дуже плавно перевернутися, так що протикати їх не треба.

Смажимо такоякі, періодично перевертаючи, до золотистого кольору.

Виймаємо їх, укладаємо на тарілку, зверху можна посипати Кацуо-буси і заправити спеціальним соусом.

Такоякі готово!