Як приготувати весняний вітамінний салат?

У весняні салати йде будь-яка зелень. Але раджу посадити зимовий цибулю. Він дуже рано починає рости, звичайний в цей час тільки думає вилазити з землі чи ні.

Ще дуже люблю молоді пагони іван-чаю та малини в салат додавати. Малина, правда, навіть молоденька жорсткувата, але в невеликих кількостях йде.

Ну і сама вітамінна трава - кропива. Але вона підвищує згортання крові, так що якщо у когось з цим проблеми, то не варто особливо вболівати.

А ще є просто шикарна річ - бораго або по-простому огіркова трава. Сходить рано навесні і пахне огірками. Просто шикарна добавка в салат.

Такі салати найкраще робити з нерафінованою соняшниковою олією. Але можна і з майонезом, тоді можна додавати яйце або курятину.

Вся зелень, що рано з'являється на городі - цибуля, петрушка, часник - все це їжте якомога більше, в усьому цьому повно енергії і життя. Ще дуже корисно додавати молоді листочки кульбаби, кропиви, лободи. Такий салат корисно їсти кожен день. Ще поки зима, а я не дочекаюся весни, вже вирішила їх готувати якомога частіше, там стільки вітамінів і всього корисного. Все найцінніше у нас під ногами, а ми йдемо в аптеку і купуємо ліки. Недарма Бог створив таке багате розмаїття рослин. До речі, варто зауважити, що раніше кульбаби, кропиву та інші рослини називали просто дикорослими рослинами. А тепер їх прикро називають бур'янами, ми з ними безжально боремося, для того, щоб труїтися всякою хімією.

нам потрібно: помідори 2шт, редис 100г, кріп свіжий, огірки 2шт, зелена цибуля, м'який слив. сиром 100г.

приготування: всі овочі миємо й сушимо, зелень дрібно нарізаємо, перемішуємо з сиром. редис режим кубиками тонкими, перемішуємо з сиром і зеленню. чистимо шкірку на огірках і режим кружками. помідори режим півкільцями тонкими. на тарілку викладаємо гуртки огірків, зверху кладемо суміш вершкову

Будь-якої травички побільше посолити і полити олією. я наприклад вчора такий готувала: дрібно порізала стебла молодого часнику, петрушка, кріп, зелена цибуля і листя кульбаби, посолила і полила ароматним соняшниковою олією. З'їли на ура.

Дуже добре додати в вітамінний салат молоду кропиву, треба її ошпарити і потім відразу в холодну воду. Зараз на ринку з'явилася черемша, джерело вітамінів, її треба розтерти з сіллю, заправити сметаною.

Можете зробити салат з салату з ріпчастою цибулею.

У самому салаті багато вітамінів і мінералів. Можна його купити в магазині. Підійде будь-хто.

Подрібніть їх і складіть в тарілку або салатник.

Наріжте кільцями цибулю. Полийте оцтом і трохи перетріть. Лук підійде будь-який .На 1 цибулину-1 ч.л оцту.

Додайте його до салату.

Дуже добре для такого салату підійде гірчична заправка.

Змішайте 1/4 склянки води, 2 столові ложки оливкової олії, по пів чайної ложки піску і солі і 1 ст. л. гірчиці. Всі збийте або виделкою або вінчиком.

Цією заправкою полийте салат. Можете додати трохи свіжої моркви.

У мене росте топінамбур. І весняний салат я роблю з нього. Мою бульби, шкребу як молоду картоплю, натираю на крупну тертку, нарізаю молодий цибулька, солю і заправляю будь-яким рослинним маслом холодного віджиму. Виходить дуже вітамінний і лікувальний салат через вміст в ньому інуліну. (Показаний при цукровому діабеті).

Редис ріжу кружечками, пару яєць, зварених круто, рубля, цибулю і заправляю майонезом або сметаною.