Як приготувати запіканку з курячих потрухів? Рецепт?
Відповідей: 2
Склад: 350 г курячих потрухів, 1 ст. молока, 50 г шпику, 1 яйце, 1 головка ріпчастої цибулі, 1,5 ст. відвареного рису, сіль, перець, твердий сир, маргарин.
Шпик розріжте на шматки і підрум'яньте. У ньому обсмажте порізані потрухи і ріпчасту цибулю (почніть обсмажувати з шлуночків, після додайте серце, а останнім додайте печінку), посоліть, поперчіть і налийте трохи гарячої води. Гасіть до готовності. Потім змішайте з рисом і перекладіть у форму змащену маслом. Збийте яйця, перемішайте з молоком і залийте в форму, посипте тертим сиром і шматочками маргарину. Запікайте 10-15 хвилин а нежаркій духовці.
Запіканка з курячих потрухів.
Інгредієнти: 500 г курячих потрухів, 150 г шпику, 2 яйця, 2 морквини, 1 цибулина, 1 корінь петрушки, 1 ст панірувальних сухарів, 2 ст. л. тертого твердого сиру, сіль, перець чорний мелений.
Курячі потрухи промити, скласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, додати крупно різаний шпик, очищені і нарізані великими шматками корінь петрушки, цибулю і моркву. Довести до кипіння, посолити, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності. Потім охолодити і разом з овочами і шпиком, пропустити через м'ясорубку, додати сухарі, яйця, поперчити, перемішати і при необхідності розбавити бульйоном, в якому гасилися тельбухи. Викласти в змащену маслом і посипану сухарями форму, запекти в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Викласти на блюдо і подати з соусом.
Для соусу: 1 ст. л панірувальних сухарів підсмажити на маслі до рум'яності, розбавити 1 ст процеженного соку, що залишився від гасіння потрухів, додати 2 ст. л. сметани, довести до кипіння, зняти з вогню, перелити в соусник.
Приємного вам апетиту!
Залишити відповідь