Як приготувати заварний крем?
Відповідей: 3
Віддам Вам секрет самого простого, найдешевшого, повітряного і смачного крему.
- беремо 200мл холодного молока, 3ст. л. манки, 6ст. л цукру і змішуємо.
- ставимо на вогонь і доводимо до закипання, помішуючи.
- охолоджуємо поставивши каструльку або кухлик в холодну воду.
- в міксер закидаємо манну кашу, півпачки масла, ваніліну трохи і збиваємо, поки на поверхні не виступлять крапельки води.
- все, можна мазати, фарбувати, просто з'їсти.
Замість молока я використовую пару мороженок іноді.
Я хочу додати до попередньої відповіді, що масло можна додати не відразу, а все зварене спочатку остудити. Окремо збити міксером грамів 100-150 вершкового масла. Потім, продовжуючи збивати, по столовій ложці поступово додавати холодну заварний масу, поки не введете її всю. Крем виходить вершковий, дуже смачний. Можна ще додати згущене молоко. Але трохи, тому що крем може стати рідині через неї.
Якраз днями зробила заварний крем для торта "наполеон". Мій рецепт такий: півсклянки молока, жовток яйця, півтори столові ложки крохмалю, третину склянки цукру, пакетик ванільного цукру. Крохмаль розводити тільки в холодному молоці. Поставити все на водяну баню і безперервно помішувати. В кінці приготування столову ложку вершкового масла додати. Крем виходить дуже ніжний.
Залишити відповідь