Як смачно посмажити качку в духовці?



+5 +/-

Качка 2, 5 кг. Як Ви смажите? Маринуєте, соліть заздалегідь або перд приготуванням? Смажити краще під фольгою або без? Як зробити, щоб не було різкого запаху?

Профіль користувача Decker Запитав: Decker  (рейтинг 20259) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 3

4 +/-
Найкраща відповідь

Качка в духовці це просто божественно!

Перед приготуванням тушку качки обов'язково потрібно вимочити в воді (приблизно годин 5) з додаванням оцту або сухого білого вина, щоб позбутися специфічного запаху цього птаха.

Потім нам знадобиться:

  • соєвий соус (2 ст. л.)
  • гірчиця (1 ч. л.)
  • часник (я додаю 6 зубків, ви якщо не особливо любите, додайте на свій розсуд)
  • майонез (2 ст. л.)
  • 1/4 ч.л. меду
  • сіль
  • перець чорний мелений

Змішуємо всі інгредієнти, качку натираємо всій сумішшю, укладаємо в рукав для запікання і в холодильник на добу щоб добре промаринувалося наша качечка!

На слід. день відправляємо качку в духовку і запікаємо при температурі 200 градусів 1,5-2 години! Завдяки цьому маринаду качечка виходить з прекрасною золотистої, хрусткою скоринкою, а м'ясо просто тане в роті!

Також можна ще качечку нафарширувати капустою, гречкою, картоплею, яблуками з чорносливом!

Відповів на питання: Unition  
2 +/-

У нашій родині обожнюють запечену в духовці качку. Готую її дуже просто, як курку.

Мою качку, розрізаю і натираю перцем і сіллю, можна додати будь-яку приправу для м'яса. Кладу на глибокий піддон і ставлю в розігріту до 180 градусів духовку, загальний час запікання 2,5 кг приблизно на 2 години, качку 1,5 кг запікаю трохи більше години. За 10 хвилин до готовності включаю функцію гриль і додаю температуру до 190 градусів. Виходить хрустка скоринка. Неприємного запаху немає.

Відповів на питання: Marted  
0 +/-

Качка виходить дуже смачною, якщо її приготувати в пакеті в духовці. У магазині купите приправи Маггі з приправою і пакетом. Натираєте качку спеціями, в пакет і в розігріту духовку на 1-1,5 год. при температурі 180-190 градусів. Качка виходить дуже смачною і ніжною! смачного!

Відповів на питання: Sheriat