Як смачно приготувати картоплю з м’ясом в горщиках?
Відповідей: 4
Всі інгредієнти беруться на око.
Знадобляться яловичина, картопля, цибуля, морква, вода, майонез або сметана, сіль.
Яловичину нарізати невеликими шматочками (максимум 2х2 см). Картоплю нарізати кубиками по крупніше, ніж м'ясо. Морквину натираємо крупно на тертці. Лук ріжете кубиками подрібніше.
На дно горщика кладете шар сирого м'яса, потім, картоплю, потім цибулю і моркву. Додає води, щоб вона заповнила горщик на половину. Потім додає сіль і сметану або майонез. Накриває горщики кришками і ставите в разогретуюю до 200 градусів духовку приблизно на годину.
Якщо хочете, щоб блюдо в духовці готувалося швидше, м'ясо можна заздалегідь згасити або обсмажити на сковороді і покласти в горщик вже готовим. Тоді в духовці страва досить потримати півгодини.
Ще в таке блюдо можна додати гриби, але їх треба загасити заздалегідь на сковороді.
Картопля з м'ясом в горщиках - завжди вигідний варіант, як смачно зробити блюдо для столу в звичайний день або на будь-яке свято.
М'ясо в горщиках починаю робити з обсмажування м'яса насамперед на сковороді. Там підрум'янюємо шматочки м'яса і тільки потім викладаю в горщик. Підрум'янивши на сковороді м'ясо, змішую з цибулею або додаю до м'яса в горщик зажарку або поклажі не тушкований і не вижаренний цибулю, а свіжий півкільцями шаром поверх м'яса і між шматочками м'яса.
Далі поверх м'яса кладу картоплю, разом не змішувати. Можна взяти порівну м'яса і картоплі або зробити упор на картоплю, а м'яса трохи. Картопля ріжу кружечками або не крупніше кубиками, кладу поверх м'яса і цибулі, також можна додати моркву. Обов'язково присолити і шар м'яса, і картопля, потроху, також поперчити, для аромату додати спеції, лавровий лист. Води доливаю трохи, так як і м'ясо, і картопля ще дадуть сік і страва буде досить соковитим. Під час приготування вода вбирає в м'ясо і картоплю і в горщику її не залишається, а блюдо виходить ситним, апетитним. Змішати м'ясо і картоплю можна, висложів порції в тарілки або всередині горщика, а можна не змішувати.
Іноді роблю м'ясо в горщику з картоплею з сирним соусом або майонезом / кетчупом. Для цього зверху посипаємо сиром, додаємо майонез або кетчуп. Зверху при подачі посипаємо блюдо зеленню.
Разом з м'ясом можна покласти гриби або овочі разом з картоплею (баклажани, кабачки, цвітну капусту та ін.).
Я ріжу картоплю середніми шматочками, ріжу м'ясо середніми шматочками, трохи обсмажую м'ясо на сковороді. З картоплею змішую приправу, сіль, порізаний півкільцями цибулю, порізані помідори, додаю обсмажене м'ясо, перемішую, розкладаю по горщикам. Заливаю вершками і в духовку на 200 градусів хвилин на 40, все залежить від духовки, за десять хвилин до готовності посипаю сиром зверху.
Рецепт звичайний. Нюанси: масло вершкове, зелень-кріп, обов'язково чорнослив. Плюс до цього, готувати з любов'ю і душею.
Залишити відповідь