Як смачно згасити брюссельську капусту?

Промиваю, складаю в сотейник, додаю трохи водички (приблизно на половину обсягу капусти). Коли закипить, зменшуємо вогонь - нехай собі гаситься. Приблизно через 10-12 хвилин додаю вогонь, додаю сметану, краще масніший - так буде смачніше. На 1 кг свіжої капусти досить буде 3х столових ложок сметани. Солю, додаю чорний перець за смаком. Тушу ще хвилин п'ять (у мене зазвичай водичка зі сметанкою випаровуються до стану досить густого соусу, тому капуста не буде сухою в гарнір).

Часто подаю до цього гарніру омлет - поєднання дуже вдале.