Як солити огірки з оцтом?
Відповідей: 3
Сьогодні в супермаркетах дуже великий вибір різних консервованих огірочків, будь-якого розміру і на будь-який розмір гаманця.
Але найсмачніші огірки, звичайно ж домашні.
Ось нескладний рецепт.
Для цього нам знадобляться:
молоді огірочки
вода
сіль
цукор
оцет
перець горошок
часник
парасолька кропу
листя смородини
Огірочка краще вибрати невеликого розміру і в пупиришках, так вони краще просочаться маринадом.
Обрізаємо огірки з обох сторін і заливаємо холодною водою, нехай постоять десь годину, щоб прибрати гіркоту.
Часник очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками, кріп і листя смородини промиваємо і даємо обсушитись.
На дно банки викладаємо кріп і листя смородини, часник і пару горошин перцю, далі укладаємо огірки.
Далі заливаємо окропом і залишаємо хвилин на п'ять, знову виливаємо в каструлю і додаємо цукор, і сіль, доводимо маринад до кипіння і в кінці виливаємо оцет.
Знову заливаємо це в баночки, тепер можна спокійно закочувати.
Смачного!
Якщо для зимового зберігання, то краще рецепта вам не знайти: на 5 л води + 200гр. солі, закип'ятити, коли охолоне до 70 градусів додати 25 грам оцту і 100 грам горілки. Заливаєте попередньо укладені з кропом і хроном в банку огірочки, заливаєте розсолом і закриваєте пластмасовою кришкою. Взимку буде їсти бочкові огірки.
На 3-х літрову банку півтора літра води, 4 столові ложки цукру, 2 столові ложки солі, 1 столова ложка оцту, в банку укладати на дно перець горошок, хрін, листя смородини і вишні, парасольки кропу, можна додавати за бажанням і інші інгредієнти , морква, кабачки, помідори і т.д., як ваша фантазія розіграється.
Залишити відповідь