Як спекти пиріг з анчоусами?

Щоб приготувати пиріг на 8 порцій нам потрібно: 750 грам борошна, 2 яйця, 4 ст. ложки рослинної олії, 20 грам дріжджів, сіль, 2 кг. ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 гілочка чебрецю, можна і базилік, 250 грам помідор черрі, 100 грам анчоусів або сардин, 3 ст. ложки дрібних оливок без кісточок.

Борошно, масло, яйця, сіль і дріжджі змішаємо з 150 мл. підігрітої води, замісити тісто і поставимо в тепле місце на 30 хвилин.

Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо соломкою і обсмажуємо в розігрітій олії. Потім солимо і додаємо чебрець (листочки).

Тісто розгортаємо і викладаємо на змащене маслом деко, сформувавши бортики висотою 2 см. Рівномірно розподіляємо на ньому цибулю, помідори, анчоуси і оливки. Ставимо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 30 хвилин.

До столу можна подавати пиріг як теплим, так і остиглим.