Як вдома приготувати копчену курку без рідкого диму?

Приготувавши це блюдо один раз, ви будете робити його знову і знову.

Куряче м'ясо, "копчене" в цибулинні

1 курка

1,5 літра води

5 столових ложок солі (без гірки)

5 лаврових листів

5 зубчиків часнику

1,5 чайної ложки перцю горошком

3 жмені цибулиння

З курки вирізаємо філе грудки, стегенця звільняємо від кісток. Грудки звертаємо по довжині рулетиками і перев'язуємо ниткою. З м'якоті стегенець також формуємо рулетики і перев'язуємо ниткою. У каструлю кладемо лушпиння, сіль, перець, лавровий лист і порізаний часник, заливаємо водою, доводимо до кипіння і кип'ятимо близько п'яти хвилин. Викладаємо курячі рулетики, закриваємо їх лушпинням і кип'ятимо 15-20 хвилин. Охолоджуємо і ставимо в холодильник. Через три дні чудове блюдо готове.