Як вдома зробити шоколадні цукерки?

Приготувати шоколадні цукерки самому, при бажанні, великих труднощів не становить. По-перше не потрібно купувати какао-боби і самому їх переробляти. Досить купити готовий шоколад, що продається спеціально для таких цілей, так можна використовувати і звичайні шоколадні плитки.

якщо простіше, то можна приготувати шоколадні цукерки методом заливки готової шоколадної маси (просто розігріти шоколад в тій же мікрохвильовці 2 рази по 30 секунд, в с помішуванням в інтервалі) в формочки. Виходять фігурні цукерки.

другий спосіб - Це додати різну начинку - горіхи, родзинки, сухофрукти, коксову стружку і ін. Навіть можна, на любителя звичайно, капнути м'ятний екстракт, тоді шоколад буде м'ятний. Головне фантазія і смак.

Як доповнення - вилучати цукерки з формочок потрібно, коли шоколад повністю охолоне. Для цього їх можна помістити в холодильник.

І напевно хороший рецепт домашніх цукерок - це трюфелі.

Для цього потрібно взяти подрібнений шоколад (250 грам), півсклянки вершків (125 мл), 1 ст. ложку лікеру або кілька крапель харчового ароматизатора і що небудь для обсипання, наприклад какао або подрібнені горіхи.

Процес приготування:

• Спочатку розігріти шоколад, налити туди вершки, довести до кипіння і відразу перелити в миску. Ретельно все перемішати, щоб всі шматочки шоколаду розчинилися і була однорідна маса. Потім додати ароматизатор або лікер.

• Після того як отримана маса трохи охолола, накрити миску і помістити далі охолоджуватися в холодильник на пару годин.

• Після повного охолодження отриманого шоколаду (не тепла) можна формувати кульки, для чого потрібно скористатися і звичайною чайною ложкою наприклад, а потім вже скачувати кульку в руках. Це треба робити швидко, щоб шоколад не танув. Руки можна охолоджувати під струменем холодної води або обсипав какао-порошком.

• Розкласти отримані цукерки-трюфелі на пергаменті, обсипати горіховою крихтою або чимось іншим і помістити на деякий час знову в холодильник.

Усе цукерки готові.