Як виглядає топінамбур? Який на смак топінамбур?

Ми колись називали топінамбур земляний грушею. І у свій час він ріс майже в кожному городі. Так уже повелося, що в різний час з'являється "мода" на певні городні культури, так ось, в 90-і роки минулого століття під час чергового продуктового кризи топінамбур був у фаворитах і був мало не панацеєю від усіх проблем: харчових, медичних через своїх поживних цінностей, наявності вітамінів (власне, як і більшість овочевих культур), а так само невибагливості в вирощуванні - росте земляна груша, практично, як бур'ян.

На смак топінамбур - це щось середнє між картоплею, солодким редькою, ріпкою і кольрабі. Тобто коренева частина соковита, солодкувата і її можна гризти. Ми робили салати: коренеплід топінамбура потерти на тертку і додати сметану. А так же варили, як картопля - їжа відверто кажучи на любителя.

Виглядає так: