Попросила чоловіка потовкти картоплю для вареників, зазвичай все було в порядку, а тут ... Картопля не те щоб жижа голим, але вона мокра - прімокрая, по ложці стікає. Це можна як - то виправити? Може чого додати в неї?
Попросила чоловіка потовкти картоплю для вареників, зазвичай все було в порядку, а тут ... Картопля не те щоб жижа голим, але вона мокра - прімокрая, по ложці стікає. Це можна як - то виправити? Може чого додати в неї?
Якщо картопляне пюре вийшло рідким, то кращий спосіб виправити його - додати картоплю. Треба зварити нову порцію картоплі, злити з нього весь відвар, ще можна гарячу каструлю з відкритою кришкою залишити на виключеною вже гарячій плиті і випарувати залишки рідини. Картопля протерти і з'єднати з пюре.
Ще, якщо є вдома сухе картопляне пюре (для заварювання в чашці, наприклад), то можна його додати.
Нічого в таких випадках не роблять. Крім як додати ще вареної картоплі. Якби води було не так багато, то пюре можна просто просмажити. Можна звичайно додати борошна, але це не вихід, тим більше смак буде ніякої.
Скільки ж ви їсте! Добре, що жителі Африки питання не читають!))) Я ще від ескалоп вчорашніх НЕ відійшов!))) Крохмалю я б додав, він же теж з картоплі, значить зустріне свою рідню в блюді і їм буде весело!)))
Рідке картопляне пюре виправити без втрати смаку можна тільки густим картопляним пюре. Тому треба відварити нову порцію картоплі і потовкти його без будь-якої рідини. У цей час рідке пюре можна трохи відцідити, для цього треба покласти його в сито з сітки, трохи рідини за півгодини все одно стече. Потім змішати все разом і можна ліпити вареники.
я пригадую ставив її на плитку і варив як би весь час помішуючи. Але думаю краще в духовку засунути на певний час.
Залишити відповідь