Як визначити зрілість пекінської капусти?

Термін дозрівання пекінської капусти, ніж у білокачанної капусти, 70 днів, тому пекінську капусту садять два рази за сезон. Кочення пекінська капуста дозріває швидше листової пекінської капусти.

У кочанних сортів пекінської капусти повинен повністю закрита верхівка.

У полукочанние закрита наполовину.

У листової пекінської капусти бескочанная форма.

Якщо садили капусту на початку березня, то прибирають пекінську капусту з кінця травня.

Якщо садили на початку серпня, то прибирають з початку жовтня.

Верхні листки зеленого кольору. Їх зрізають, капусту кладуть у холодильник до 2 тижнів. Решта листя пройдуть природне відбілювання.