Як з горілки зробити коньяк?

Багато хто хоче зробити з горілки коньяк, але не знаю як. Я розповім.

Для того, щоб зробити з горілки коньяк, нам буде потрібно 3 літри доброї горілки, 3 стол. ложки цукрового піску, 1 стол. ложка хорошого високоякісного чаю (в пакетиках навіть не намагайтеся), 1 стол. ложка м'яти (можна меліси), 1 невеликий шматочок гострого перцю (стручкового), 6 горошин запашного чорного перцю, 6 стандартних за розміром лаврових листів, трохи ваніліну (на кінчику ножа).

Тепер розглянемо саму технологію того, як зробити з горілки коньяк.

Візьміть велику каструлю (емальований). У ній змішайте всі перераховані інгредієнти. Каструлю поставити в темне місце в темне місце. Залишити на 10 днів. Коли 10 діб пройдуть, то вийшов "коньяк" потрібно процідити і розлити по чистим пляшках, які слід щільно закупорити.

Коньяк з горілки? в горілку можна додати тільки з палений цукор і отримати колір коньяку? А справжній коньяк, потрібно багато років витримки, А на даний час один спирт. Я думаю що своя самогонка буде завжди кращий напій з градусами ...

Коньяк з горілки не зробиш, навіть якщо витримувати її роками в дубових бочках. Це різні напої, готовилося за різними технологіями. Навіть спирти різні: коньяки виготовляються з виноградних спиртів, горілка, як правило, із зернових.

Я якось пробував виготовити коньяк, накидавши в горілку кору дуба. Через 10 років горілка стала красивого коньячного кольору, але смак залишився барахляна.

Я люблю і поважаю, як напої, і коньяк, і горілку, тому вважаю, що не слід їх принижувати, роблячи з них сурогати. Кожен з них хороший сам по собі, призначений для різних випадків і вживається по-різному.

Коньячний спирт - основа коньяку виходить багаторічною витримкою в дубових бочках ..

Але в багатьох сучасних виробництвах коньячний спирт отримують в ємностях з харчової нержавійки з додаванні дубових чурок ..

Але ці чурки повинні бути не молодше 10 років ..

І в домашніх умовах можна також зробити, якщо в банку зі спиртом додати чурок і витримати кілька років ..

Але можна зробити і ерзац з заварки і ін ..

Можна застосувати і органічну хімію ..

Так ефіри різних органічних кислот і є діючою речовиною для додання смаку і запаху ..

Власне імітацію коньяку роблять добавляяв горілку сухий чай (ложку на пляшку) і пару крапель коньячної есенції для запаху, і чайну ложку меду для м'якості.

Ще я зустрічав імітацію коньяку зроблену просто розчиненням паленого цукру, але там явно не вистачало коньячної есенції.

Коньяк з горілки, звичайно не зробиш, але облагородити її смак можна, наполігши її пару днів на листках або корінцях калгану, або хвилин двадцять на нирках чорної смородини, а потім процідити. Наполягати на дубовій корі я б не став.

Хороший коньяк ніяк не зробити хороший з горілки.

Ну а як зробити коньяк з горілки?

Дуже часто в горілку додають наскільки мені відомо чорний чай. Ще наполягають на дубовій корі - але багато хто чомусь це робити не радять.

Нормальний коньяк ніяк.

Для імітації коньяку можна в погану (сивушні) горілку чаю налити.