Якщо ікру покласти гарячої в простерилізовані банки і закатати, то рік простоїть в прохолодному місці, але я віддаю перевагу все-таки зберігати в холодильнику.
Коли робив кабачкову ікру, закочував кришками в банки, і зберігалася вона у мене в погребі, і досить довго, відкривав ніяких побічних змін, і смак теж не загубився, закуска відмінна, під горілочку або самогоночку.
Залишити відповідь