Чи не на шашлик
Як замаринувати свинину в пиві?
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Ой, зараз дам супер рецепт. Берете кус шийки (це найбільш безпрограшний варіант, інші частини можуть вийти жорстким, можна не вгадати) кілограма на 1,5. Миєте, перчите, соліть і шпігуете його такою пастою. Дрібно-дрібно рубайте часник, базилік, зелена селера, додаєте солі, доводите до стану пасти, робите глибокі надрізи в м'ясі (діри тонким довгим ножем) і набиваєте їх цією пастою, можна в дірки помістити оливки або маслини, заливаєте пляшкою найпаскуднішого пива, тільки не спиртового. Даєте постояти мінімум 2 години, в ідеалі ніч в холодильнику. Дістаєте м'ясо з пива, запікаєте в духовці відкритим без пива на середньому вогні (1 кг. - 1 година, 1,5 кг - 1,5 години, 2 кг -2 години). Весь цей час - ЦЕ ВАЖЛИВО - пивом, яке залишилося в ємності, періодично поливаєте ложечкою це м'ясо, стежачи, щоб воно не підсихало. Те, що вийде, не має собі рівних ні в гарячому, ні в холодному вигляді. Просто шедевр. Так робить мій чудовий чоловік - одне з його численних коронних страв.
2 +/-
Потрібно купити один, два кг свинини, пляшечку пива 0,5 дві цибулини, гострий перчик, сіль, рослинне масло 100гр, лаврушечку дві штучки, чорний перець великої помолки, винний оцет 2 ст. ложки, часник 2-4 зубчики. Найкраще купувати свинячу шийку вона Жирненький, пиво купите то яке вам подобається, якщо ви не любите гостренького годі й класти перчик. Мяско можна порізати і можна цілим шматком запікати. Нарізати цибулю півкільцями, часник дрібно, перець дрібно. Натерти м'ясо сіллю з перцем. У рукав для запікання покласти нарізані овочі зверху на овочі мяско, потім ще овочі зверху. Потім все залити пивом, винним оцтом і рослинним маслом. Поставити мяско в холодильник на ніч. Запікати при 180 градусах.
Залишити відповідь