Вітамін В6 втрачається при тривалому зберіганні, заморожуванні, консервуванні, тривалих смаженні і гасінні, а також при приготуванні їжі у великій кількості води. Тому найкраще готувати продукти на пару, або запікати в духовці.
Щоб зберегти вітамін B6 в продуктах харчування варто вдатися до заготівлі солінь, варений, а також сушених, квашених і мочених овочів і фруктів.
Залишити відповідь