Як зберігати сушену рибу?

Зберігати сушену рибу в домашніх умовах можна кількома способами. при цьому потрібно враховувати сорт риби - жирна вона чи пісна.

Будемо виходити з того, що риба правильно посолена і добре висушена. Тому що від цього залежать і терміни зберігання, і умови зберігання.

Якщо сушена риба жирна, зберігати її потрібно недовго і тільки в холодильнику. Для цього можна рибу обернути пергаментним або чистої газетним папером і тримати на нижній полиці холодильника. Довго її зберігати не варто, тому що риб'ячий жир може прогіркнути, і сушена риба втратить свій смак.

Рибу більш пісну для тривалого зберігання можна укласти в трилітрову банку і закатати металевою кришкою. Таку банку можна зберігати просто в прохолодному місці, не обов'язково в холодильнику. Ми саме так і зберігаємо будь-яку сушену рибу, цей спосіб зберігання ще жодного разу не підводив!

Інший спосіб той же, що і при зберіганні жирної риби, - загорнути сушену рибку в папір (тільки не в газету з друкарською фарбою).

Відносно недовгий час можна зберігати сушену рибу в зв'язці на дроті, але обов'язково в сухому, провітрюваному місці і без доступу мух, ос, гедзя. І її слід частіше перевіряти, щоб не пропустити ознак псування (іржавих плям, цвілі, появи неприємного запаху і т.д.).

Для правильного зберігання сушеної риби будинку потрібно подбати про вологості (буде сухо пересохне а волого то по цвіте) і обмежити доступ повітря, інакше кисень вступає в реакцію з жиром і риба старіє.

Спосіб 1 добре замотати рибу в щільний папір і в холодильник, але дуже довго так вона не пролежить (близько 2 тижнів ніж холодніше тим довше) потім з'являться ознаки старіння.

2 спосіб підходить для невеликої риби типу тарані. Візьміть скляний бутель на 3 літри добре помийте його з милом, потім на дно влийте столову ложку спирту, помістіть рибу хвостиками в низ і закатати, заховайте бутилек в темне місце.

3.Некоторие любителі рибки зберігають її в морозильній камері помістивши в пакет.

Сушену рибу можна зберігати різними способами. Я зазвичай складаю її в тряпочние мішки і залишаю на веранді. Також можна її зберігати на горищі, ми на ньому вялім рибу. Лящів я заморожую, так як вони швидко починають жовтіти.

А в банках багато риби не влізе, таким способом можна тільки зберігати невелику кількість риби.

Ми зберігаємо сушену рибу просто в тазику, який стоїть в сухому, захищеному від світла місці, на полиці, оскільки риба швидко з'їдається.

Але якщо ви маєте намір зберігати її довго, то потрібно перевірити, наскільки добре вона була висушена, і покласти її в коробку з-під чаю, наприклад, прикрийте кришкою.

Можна також зберігати рибу в холодильнику, в окремій ємності (банку, коробка), окремо від інших харчових продуктів. Таке зберігання ідеально влітку.

У домашніх умовах сушену рибу можна зберігати в звичайному холодильнику, вірніше в морозильній камері. Але не просто кидати її в морозилку, а заздалегідь замотавши сушену рибу харчовою плівкою. Так само поширеним способів є замотування риби в просту газету і зберігання його в коморі, або ж в якому-небудь сухому і прохолодному місці.

Як зберігає моя бабуся, так це вибирається темне злегка прохолодне місце, без комах. Натягується мотузочок від стіни до стіни. По всій мотузочці розвішується риба, на гачках.

Ось так можна зберігати рибу будинку, якщо тільки не в великих кількостях.

Якщо зберігати кілька місяців, то покласти сушену тарань, воблу в пластмасову ємність, на дно застелается пергамент, кришкою накрити нещільно, якщо рибу зберігати недовго то просто підвісивши на дріт або в папері.