Як згасити капусту по-чеськи?

Для гасіння чехи зазвичай використовують як краснокочанную, так і білокачанну капусту. Це традиційне чеське блюдо. Ми будемо гасити білокачанну капусту. Для цього треба невеликий качан капусти нашаткувати і поки відкласти в сторону. Потім поріжемо середніх розмірів цибулину і покладемо на сковорідку з розігрітою олією. Візьмемо свіжу моркву, натремо на крупній тертці і додамо до цибулі. Все це господарство обсмажуємо до появи золотистого відтінку. Нашатковану капусту додаємо до цибулі з морквою і продовжуємо обсмажувати до того моменту, коли капуста стане мати золотистий колір. Потім додамо склянку будь-якого бульйону (можна з кубиків), посолити, поперчити і закрити кришкою. Гасити до того часу, поки вся рідина не випарується. Далі, сто грам дев'ятивідсотковий оцту закип'ятити (можна в мікрохвильовці), полити капусту, закрити кришку і продовжувати гасити. Приблизно через вісім хвилин тушкована капуста по-чеськи буде готова. Смачного!