Як зробити цукерки трюфелі? Які інгредієнти потрібні?

Я для приготування цукерок "трюфеля" використовую будь-яку молочну суміш з рисовим борошном.

Спочатку змішую 100 г вершкового масла, півсклянки води і 2 склянки піску .Ставлю на невеликий вогонь і заважаю поки не розчиниться пісок.

Беру цілу пачку суміші і кладу в неї 4 столові ложки порошку какао. Все перемішую і трохи відокремлюю суміші. Вона знадобиться щоб обвалювати цукерки.

Обидві суміші з'єднуємо разом і перемішуємо. Вона виходить щільною. Якщо вона рідкувата, то варто додати молочної суміші. А якщо навпаки сильно суха, то розбавте водою. Ліпимо цукерки і обвалюють у суміші, яку спеціально для цього залишали.

Кладемо в холодильник, поки не затвердіють.

У 80-90-е у нас шоколадні цукерки були великим дефіцитом. І тоді дуже популярним був такий рецепт:

1 пачка сухого дитячого харчування типу "Малютка", 1 пачка вершкового масла, 3 столові ложки цукру, товчені волоські (або які є) горіхи, ванілін за смаком, какао. Масло розтерти з цукром, додати дитячу суміш, розмішати в однорідну масу. Додати ванілін і 1 ст. ложку какао, знову розмішати. Сформувати кульки або пірамідки, щоб уже зовсім як справжні))). Товчені горіхи змішати з какао і обваляти в цій суміші наші цукерки. Потім поставити на пару годин в холодильник.

Днями пробувала в гостях домашні цукерки. Рецепт абсолютно простий.

Зробити цукерки трюфелі

вийде навіть у недосвідченої господині.

Рецепт цукерок трюфелів

200-250 грам інжиру ненадовго замочити в окропі, остудити і просушити серветкою.

Плитку шоколаду розтопити в мікрохвильовій печі (можна і на водяній бані), додавши 1-2 ложки вершкового масла.

У кожної інжіріни з одного боку зробити надріз хрест-навхрест, нафарширувати шматочками волоських горіхів, надати форму трюфелів, занурити кожну інжіріну в теплий шоколад, вийняти, виклавши на решітку.

Коли шоколад поступово почне застигати, можна трюфелі обваляти в какао-порошку, а зверху прикрасити горіхом і помістити на кілька годин в холодильник.