Як зробити грибну підливу?

Грибний соус завжди хороший, особливо до шніцель і смаженого / відварного картоплі, приготувати ж його просто. Преждлагаю один з простих рецептів.

продукти:

• Гриби (краще суміш, але можна і одні печериці взяти) - 200 -300 г
• Бульйон овочевий або грибний, можна з кубика-0,5 л
• Лук-ріпка-1 шт
• Слівкі- 100 г
• Сіль, мелений перець, мускат мелений, лавровий лист - за смаком
• Масло пряжене для обсмажування - 1-2 ст / л
• Борошно-1ст / л

приготування:

1.Лук нарізати кубиками, гриби - "часничком" і злегка обсмажити в розігрітій олії до прозорості лука.

2.Вліть бульйон (трохи, 50мл, залишити для розведення борошна), перемішати, додати лавровий лист і тушкувати на помірному вогні хвилин 5.

3.Развесті борошно в бульйоні, влити в вариться соус при помішуванні і проварити хвилин 5.

4.Вліть вершки, довести до кипіння, відключити вогонь, посолити, поперчити за смаком, додати мускат.

Соус готовий. При сервіровці можна посипати зеленою цибулькою або петрушкою.

Він може виглядати, наприклад, так:

Я підсмажую цибулю і гриби, потім розводжу сметану з водою і трохи борошна і додаю до грибів. Все це на повільному вогні гаситься або вариться)). Плюс спеції за смаком. Я трохи солю і мелений перець додаю. Просто і смачно.