Як зробити капкейкі? Чим вони відрізняють від кексів, мафінів?

Капкейкі на відміну від маффинов і кексів прикрашають. Капкейкі пишні, ніж маффіни. Кекси більше за розміром, ніж капкейкі. Капкейкі завжди солодкі, в той час, як маффіни можуть бути і солоними.

інгредієнти:

борошно-1,5 склянки;

цукор-1 стакан;

0,5 чайної ложки солі;

0,5 чайної ложки розпушувача;

харчової соди-на кінчику;

вершкове масло розтоплене-100 грамів;

яйце;

1/4 склянки сметани;

3/4 склянки молока;

ванільного цукру 2 чайні ложки.

приготування:

У глибокий посуд скласти цукор, яйце, сметана, молоко, ванільний цукор змішати і пізніше додати розтоплене вершкове масло. (Молочна суміш)

В іншому посуді перемішати муку з сіллю і розпушувачем. Просеем і змішати з молочною сумішшю і добре попрацювати віночком і це тісто залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин.

Беремо тесту чайну ложку і в кожну формочку викладаємо (формочка міні-кекс), розігріваємо духовку до 180 ° С і на 10-13 хвилин відправити.