Як зробити рубані котлети з м’яса свинини?

На жаль, на приготування зараз котлет і на фотографування процесу часу немає, але ось непогане відео, як зробити саме рубаний фарш, а не в м'ясорубці.

Або ось ще відео:

У м'ясо додаємо дрібно порізану цибулю, сіль і спеції за смаком. Я додаю яйце, щоб вся ця маса не розвалилася при смаженні. Ще я люблю додавати свіжу зелень. Виходить непогано. Формуємо котлетки. Можна руками, можна як я. Беру необхідну за розміром частина фаршу, викладаю на попередньо посипану борошном дошку, беру кружку і за допомогою кружки формую котлетки. Далі відправляю хвилин на 30 в морозилку, щоб все це подзастило. Викладаю на сковорідку, обсмажую до готовності. Смачного.