Як зробити смачно вермішель, макарони по-флотськи?
Відповідей: 4
Ось старий флотський рецепт;
Продукти - фарш свинячо-яловичий 0,5кг з вареного або обсмаженого м'яса
цибуля ріпчаста 150грамм,
морква 100г,
топлене масло 2столовие ложки,
червоне вино 50г,
молоко 100г,
Макарони 700 грам.
сіль, чорний і червоний перець (мелений)
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на дрібній тертці. У сковороді розтопити масло, додати туди цибулю і пасерувати на середньому вогні 2 хвилини. Потім додати туди моркву перемішати і томити на повільному вогні ще хвилин 5 під кришкою.
Після цього, додаємо в сковороду фарш, перемішуємо його з цибулею і морквою тушкуємо 5 хвилин, додаємо сіль спеції і вино і продовжуємо тушкувати хвилин 10 на невеликому вогні.
коли вино випарується. додаємо молоко і продовжуємо тушкувати ще хвилин 10.
Відварюємо макарони в солоній воді. По готовності, відкидаємо їх на друшлаг, даємо стекти. Потім на дно посуду в якій будете подавати страву, укладаємо шматочок вершкового масла, далі макарони, потім фарш, і так 2-3слоя. Верхній шар повинен бути з фаршу. Подавати можна з тертим сиром або з томатним соусом.
Смачного))
Робимо двома способами.
1 Обсмажуємо фарш з цибулею, перчимо плюс трохи вершкового масла і молока ложки дві. Змішуємо з дуже дрібної вермішеллю
2 Беремо великі твердих сортів макарони. У фарш як в першому способі, але замість молока додаємо дрібно нарізаний помідор
Згодна з рецептами, наведеними вище.
Просто додам: при обсмажуванні фаршу додаю часничку для аромату.
А якщо зварити макарони на курячому або яловичому бульйоні (кубики Маггі), то смак всього страви виходить супер насиченим.
Залишити відповідь