Як зварити кисіль із замороженої полуниці?
Відповідей: 3
Рецепт приготування киселю з замороженої полуниці є класичним. Для нього знадобиться 400 г замороженої полуниці, 6 ст. л. цукрового піску, 2 ст. л. картопляного крохмалю, близько 2 літрів води. Готується цей кисіль надзвичайно просто. У каструлю наливають воду і ставлять її на вогонь. Далі слід додати цукор. Після закипання води в каструлю викладають ягоди полуниці, які розморожувати не потрібно. Після того, як вода знову закипить, відразу ж виймають ягоди. Зварену полуницю перекладають в блендер і перетворюють в пюре, крохмаль необхідно розвести холодною водою, добре перемішати, щоб не утворилися грудочки. У киплячий розчин спочатку вводять крохмальну суспензію, безперервно перемішуючи відвар, а потім додають полуничне пюре. Добре перемішують, дають киселю закипіти і вогонь вимикають. Важливо пам'ятати, що кисіль остигає досить довго (верхній шар остигає відразу ж і може виникнути ілюзія, що весь напій охолов), тому каструлю потрібно відсунути якомога далі, щоб до неї не змогли дістатися діти. Краще відразу ж його розлити в невеликі порційні тарілочки. Подавати напій слід холодним.
Оскільки кисіль готується з заморожених ягід, при його приготуванні слід врахувати кілька нюансів.
При варінні киселю з солодкою полуниці бажано додати в нього щіпку лимонної кислоти. Вона додасть напою ледь вловимий приємну кислинку.
Густота готового киселю визначається кількістю крохмалю. Чим більше його покласти, тим густіше буде кисіль.
Кисіль із заморожених фруктів і ягід не терпить тривалого кип'ятіння. Варити його після додавання крохмалю слід не більше 5 хвилин, оскільки в іншому випадку кисіль вийде рідким.
Полуничний кисіль є прекрасним пісним низькокалорійним десертом. Його можна порекомендувати і тим, хто прагне схуднути, але відразу відмовитися від солодкого не може
Для приготування киселю з клунікі потрібно:
400 грам замороженої клунікі
2 літри води
6 ст ложок цукру
2 ст ложки крохмалю картопляного
Налити воду в каструлю і поставити на вогонь. Додати цукор і почекати поки вода закипить. Далі викладаємо в каструлю полуницю і чекаємо поки закипить і відразу ж дістаємо полуницю. Беремо блендер і перетираємо полуницю в пюре. Крохмаль потрібно розвести холодною водою. У киплячу воду вливаємо крохмаль непріривно помішуючи, потім вливаємо пюре. Перемешиваем добре, коли закипить кисіль, вимикаємо.
Ми з дитиною часто варимо такий кисіль. На три літри води, йде півкіло замороженої полуниці, шість столових ложок крохмалю і цукор. Беремо півсклянки кип'яченої (холодний води), розводимо в ній крохмаль. Іншу воду виливаємо в каструлю, додаємо полуницю і цукор. Доводимо до кипіння, проварюємо хвилин п'ять. Проціджуємо (я не люблю коли ягоди в киселі), знову доводимо до кипіння, ще раз розмішуємо наш крохмаль. І тонкою цівкою переливаємо його в каструлю. Постійно помішуючи кисіль. Через 20 секунд перестаємо заважати, знімаємо з вогню. Рецепт з фото, можна подивитися ось тут.
Залишити відповідь