Яка користь від ягоди Ірга, як правильно готувати?

Ірга чудова ягода і, мабуть, дуже корисна, тому що птахи обклевивают її в першу чергу. Ірга дозріває нерівномірно і швидко, я пам'ятаю в дитинстві вранці як тільки прокинуся - бігла до ірге збирати достигли ягоди, тому що трохи опоздаешь- птиці вже все стиглі ягоди обклюют.

І не дарма вони це роблять, тому що як дізналася пізніше міститься дуже багато вітамінів, пектинів, мікроелементів, які необхідні для життєдіяльності організмів.

Завдяки тому, що в ній велика кількість антиоксидантів, ірга благотворно впливає на імунну систему, згладжує стресові стани, полегшує хвороби, викликані електромагнітними випромінюваннями, попереджає виникнення онкологічних захворювань.

Крім антиоксидантів, в ірге міститься велика кількість пектинів, які виводять з організму токсини і холестерин і тому корисні при хворобах судин і серця.

Вітамін Р, що міститься в ягоді знижує ризик виникнення варикозного розширення вен і інфаркту міокарда.

Високий вміст вітаміну А допомагає боротися з проблемами зору, вона здатна запобігти нічну сліпоту і катаракту.

соком ірги можна полоскати горло при ангіні і використовувати його для лікування гнійних ран.

У літню пору ягоди ірги краще вживати в свіжому вигляді, а якщо ягід багато, можна зробити заготовки на зиму.

Варення з ірги

Підготовлені ягоди бланшируємо в киплячій воді 2 хвилини, потім перекладаємо в гарячий 60% цукровий сироп і поступово доводимо до кипіння. Коли закипить, знімаємо з вогню і залишаємо на 8 годин, після чого доварювали до готовності. В кінці варіння додаємо 1 г лимонної кислоти на 1 кг ягід. Сахара на 1 кг ягід потрібно 0,5 кг. Розкладаємо в підготовлені банки і закупорюють.