Яка рибка найбільше підходить для домашнього гарячого копчення?

Мені подобається коптити і потім їсти з пивом (може в лазні) окуня, судака і пеленгаса. А для копчення завжди краще використовувати тирсу з фруктових дерев, в першу чергу з вишні. Потім вже з яблуні, сливи, черешні і так далі. Фруктові дерева дають свій аромат.

Набили оскому, - треба сходити на риболовлю!

Безумовно, для домашнього гарячого копчення ідеальна форель. Звичайно, ми її самі не ловимо, а купуємо. Назва суміші, яку використовує чоловік, я не знаю, але точно знаю, що це великі тирсу і тріски букового дерева.

А ось так риба виглядає вже готовою.