З яких трав і листя можна готувати супи, робити салати, заварювати як чай?
Яка трава і листя їстівні для людини?
Відповідей: 6
2 +/-
Найкраща відповідь
Я часто використовую трави в своєму харчуванні і лікуванні. Навесні я часто роблю салат, в який додаю все що росте в огороде- листя лободи, мокрицю, кропиву, листя кульбаби, листя грициків і суріпиці і ярутки польовий .. Мокриця лікує суглоби, підвищує гемоглобін .. Кульбаба можна назвати місцевим жень-шенем -підвищує загальний тонус організму. Дану суміш я часто використовую в окрошка. З лободи і шпинату я роблю зелені котлети.
Отруйну траву купену моя сусідка-вірменка теж використовує в їжу (там з молодих пагонів готується національне блюдо.-рецепт я не запитала).
Одного разу я робила перлове желе з трав. Брала такі трави-листя липи, листя подорожника, квіти і листя жовтої акації, листя клена. Молов все на м'ясорубці. Виходило таке желе. Додавати в нього мед. Аромат карколомний. Я робила з цукром. Термін зберігання місяць. Але у мене діти з'їдали за раз. Ще можна додати в нього кропиву, лист кульбаби мати-мачуху, лист берези та малини, кілька гілочок черемхи.
Робити можна цю суміш трав солоної - з сіллю і маслом і використовувати взимку в супах.
Навесні я пересипаю квіти мати-й мачухи цукром. Десь місяць настоюється. Взимку використовую цей сироп при застуді. Дуже ароматна суміш.
Також пересипаю цукром листя подорожника. Так само використовую цей сироп при застуді.
Іноді навесні роблю салат з лісових трав-очиток пурпурний (листя), пучки (листя і стебла), подорожник (лист), листя кульбаби.
Чай можна спробувати з коренів комірника. Аромат незвичайний (класти невеликий шматочок кореня, так як сильний незвичайний аромат) Ну звичайно чаї їх материнки, м'яти, чебрецю і квітів самого комірника.
Є така трава будра плющевидная, теж має незвичайний смак і аромат в чаї.
Мені можна годинами розповідати про травах.
1 +/-
У мене в городі ростуть трави, які я використовую навесні в салатах, супах: це щавель, снить, петрушка, кріп, листя календули.
Для чаю заготовлював м'яту, кипрей, звіробій, листя чорної смородини.
У дитинстві ми їли різні трави назви їх усіх я не знаю, ми їх звали по місцевому. Ранньою весною ми рвали квіти мати і мачухи, їх били і стебла їли, баранці (первоцвіт весняний), козлятник, медунку. Їли щавель, кінський щавель, гороб'ячий щавель, траву калачики (ми називали проскурник), рвали головки червоної конюшини, квіти льнянки, висмоктували з них солодкий нектар,
1 +/-
Черемша з 'едобна для людини, осока з' едобна для людини, кульбаби, з пелюсток троянд роблять варення, кропива з 'едобна для людини (можна зварити суп), листя винограду використовують для приготування національних страв, для салатів наприклад руккола- дуже корисна трава , лист салату, петрушка, кріп, крес салат, салат романо дуже хороший для салату, заварювати взагалі можна мільйон трава, дивлячись який ефект вам потрібен. Для чаю добре підійде листя шипшини, звичайно ж м'ята, ромашка теж корисна і т.д і т.п. Успіхів!
1 +/-
Якщо зі списку трав, чагарників і дерев виключити відверто отруйні (конвалія, вовче лико і т.п.), вийде дуже значний список, перерахувати який не зможе і професор ботаніки. Хоча і вовче лико в рядок - інше його назва дереза, а зараз нам його продають по офонарітельним цінами як ягоди Годжі. Так що, все, що росте, годиться для людини, в супи, в салати, в чаї, в лікарські відвари і настої.
1 +/-
Такі листя і трав я знаю кілька, але хотілося б прочитати більше відповідей. Заварювати можна іван-чай, гілочки вишні, листя суниці. Листя хрону додають як приправу в закачування. Листя салату - в салат. Кажуть, що можна робити салат і з листя кульбаби (пробував - не смачно) і з листя кропиви (не пробував).
0 +/-
З сниті можна. Її кладуть в суп, борщ, в салати. Виявляється, дуже цілюща трава, відвар її допомагає при захворюванні суглобів і хребта, при ревматизмі.
Залишити відповідь