По перше. без яєць готується тісто "фило". В основному, воно використовується в середземноморської кухні. І є найлютішим ворогом талії. Технологія його приготування полягає в замішуванні борошна вищого гатунку з водою, содою і рослинним маслом. І наступним відбиванням (не менше 50 разів). Після цього тесту дають відлежатися в холодильнику, злегка розгортають. І витягають руками до такої міри. що через нього можна читати. Можна використовувати на локшину, рулетики (з трьох шарів), пахлаву.
Крім того, без яєць можна готувати тісто по типу пудингів (вологою випічки). У солодкому варіанті для смаку додають какао.
Без яєць я роблю тісто для піци. Кладу борошно, воду, рослинне масло, сіль, трохи цукру і дріжджі. без яєць робиться тісто листкове. Тільки масло або маргарин, трохи горілки або коньяку, борошно. Масло або маргарин заморожується і натирається на тертці. без яєць роблять дріжджове тісто для хліба, можна приготувати пісочне, але в таке тісто зазвичай додають жовтки.
Без яєць можна приготувати прекрасне тісто для чебуреків. Я роблю так: Розвожу в склянці води 2-3 ст. ложки майонезу і дрібку солі. Додаю борошно і замішую тісто. Тісто дуже еластичне, добре розкочується, відмінно прожарівается і вбирає м'ясний сік при смаженні. Чебуреки виходять відмінними, тісто красивого золотистого кольору, зовсім не сухий. Спробуйте!
Без яєць мо; але приготувати пісне тісто, наприклад для печива "монастирського", Або для пісного іменинного пирога, і навіть здобне - дріжджове на маргарині - таке печиво дуже смачним виходить. А можна з таким тестом і солодких пиріг спекти.
Тісто без яєць можна приготувати і дріжджове, і тісто без яєць для піци, і тісто без яєць на кефірі. Дуже багато рецептів тесту без яєць для млинців.
Ось на цьому сайті є безліч рецептів солодкої випічки без яєць, то що потрібно для вегетаріанців.
Без яєць можна приготувати тісто для піци. Беремо борошно, воду, сіль. Замішуємо тісто, розгортаємо і готуємо. Це тісто можна використовувати для приготування крекерів. У нього можна додати сухий часник і приправи, які вам подобаються.
Коли готуєте манти, в тісто яйце не кладуть. Інакше воно після приготування буде жорсткувато. Та й в будь-яке інше тісто, яке буде готуватися на пару, яйця краще не класти. Наприклад, в корейські парові пиріжки Бегодо.
Якщо немає яєць, то тісто все одно можна зробити, на вареники з вишнею, смородиною, для піци тісто без яєць можете зробити, або спекти хворост- такі шматочки тіста переплетені, а зверху цукрова пудра сиплеться на них.
Яке тісто можна приготувати без яєць?
я роблю пісочне тісто без яєць. виходить дуже смачне печиво!
пельменное, дріжджове пиріжкові, для булочок, млинцеве, прісне для пирогів ...
Залишити відповідь