Яке вибрати харчування при безглютенової дієті?

У деяких людей не виробляється фермент, який необхідний для перетравлення продуктів у яких міститься глютен. Ці продукти необхідно виключити зі свого харчування. Глютен міститься в таких крупах, як пшениця, жито, овес, ячмінь. У продуктах, які вироблені з цих круп, практично у всій випічці, хлібі, печиво, і інших кондитерських виробах. Глютен міститься в сухих сніданках, хлібці, йогуртах, сирках довгого зберігання, його додають як консервант. При безглютенової дієті можна вживати такі крупи, як гречка, рис. Всі бобові продукти, горох, сочевицю, кукурудзу. М'ясні і рибні продукти, молочні продукти не тривалого зберігання, натуральні. Овочі і фрукти, рослинне і вершкове масло, картопля, горіхи. Вибір досить великий.