Які гастрономічні якості салатів з маринованими грибами?

Особистий кулінарний досвід шепоче: салати з маринованими грибами - вони, звичайно, мають право на існування.

Але гастрономічна їх цінність - невелика, на сугубого, так скаать, любителя.

Моя органолептика таких шедеврів - зовсім не переносить, особливо, коли справа стосується китайських шампіньйонів та іншої консервованої гастрономії з полиць російських рітейлу.

Найближче, що спадає на думку - коли полювання грибного салату, а свіжих грибів немає - застосувати старий селянсько / блокадний рецепт салату з грибами солоними:

Беремо солоні гриби і промиваємо.

Чистимо оотваренние в мундирах або запечені потатос, ріжемо кубиками.

цибулю-ріпку - чистимо, ріжемо подрібніше, вводимо в картоплю.

Гриби дрібніше залежно від того, як порізали картоплі і цибулю.

Заправляти можна і просто олією, і його міксом зі сметаною (сметаною і гірчицею), або просто сметаною.

Наявність сметани - має на увазі "селянськість" рецепта, але виключає його "блокадного".

Так, і з підсолити тут - обережніше.