Які приправи ви використовуєте для приготування супів?

Мені дуже подобаються готові приправи, каррі. Є спеціальні приправи, як для плову, соусу, вони дуже ароматні, трохи підсолені і це треба враховувати. Там дрібно порізана морква і ще якісь жовті спеції, напевно каррі. Каррі теж подобається додавати в супи.

Хмелі-сунелі на всі випадки життя.

Мені подобається додавати сушений кріп взимку або свіжий кріп, свіжу петрушку влітку.

Обов'язково кладу лавровий лист, поки вариться цибуля, потім дістаю.

Подобається перець-горошок, він добре йде в будь-який супчик, як з тушонкою, розсольник, рибний, з шматочками м'яса. Його заздалегідь розчавлюють дрібно в порошок і він тоді ароматні, в супі він тоне і потім на дні залишається.

Також в зелений суп кладу зелень і коріння пастернаку.

Ще подобається додавати в суп паприку.

У суп з м'ясом кладу червоний перець-порошок.

А також спробувала недавно сушити гострий стручковий перець: дрібно кришу і висихає - його теж прекрасно додавати в суп, йде в суп-харчо, розсольник.

До речі, всі спеції, приправи не тільки покращують смак супу, а додають сил, імунітет, лікують. Мені дуже подобаються будь-які приправи!

Ще в суп з рибою можна збризнути сік лимона.

А ще в розсольник можна покласти в тарілки оливки.

Якщо є заморожена зелень, то можна заморожену. Є прекрасний спосіб заморозки: пучком заморозити кріп, петрушку, що не кришити, тільки щільно скласти в пакетик і обернути, випустивши повітря. Взимку ножем трохи "зчистити", "скрошітся" і прямо в зажарку / суп.

З покупних приправ я люблю каррі. Я вважаю, що це універсальна і дуже корисна приправа. Я її кладу практично в усі супи, м'ясні страви, рис, картоплю, деякі салати. А також я роблю сама приправу для супу - сушу дуже дрібними кубиками перець, морква, корінь селери і петрушки, потім додаю туди перець і використовую для супів. Приправа виходить в сушеному вигляді дуже концентрована, тому її досить 1 чайної ложки.

Найпопулярніші звичайно: сіль, перець і лавровий лист. Ще я дуже люблю додавати часник і кріп, нещодавно для себе відкрила дві приправи базилік і кондарі в сухому вигляді, для супу просто принадність. Зараз в магазинах великий вибір готових спецій для різних страв. Люди намагалися, становили спеціальний набір до вживання, так що можна купити, де буде написано: для супу, для курки, м'яса і т. Д.

Я зазвичай для супів використовую чорний перець, я його додаю в усі супи при приготуванні. А недавно я як то додала в суп прованські трави, купила упаковку прованських трав в магазині, мені дуже сподобався аромат, тепер завжди його додаю в суп. А іноді приправляю суп бульйоном Ролтон якщо раптом суп не до солила. Влітку люблю приправляти суп свіжим кропом і зеленою цибулею.

Я не знаю як в інших містах, але на всіх базарах торгують східні, ідеальна приправа для будь-якого супу це по російськи пажитник, ще її називають Шамбала. Дуже здорово якщо вона буде листочками, але суха і мелена той же обалденная. Вся її краса в тому, що вона підходить всюди - в бульйон пару крупинок, в грибний суп - щіпку, ну а в харчо можна і чайну ложку. Але як з будь-якою приправою з нею треба подружитися, домовитися, ну в загальному пізнати один одного ближче.

Та й мало не забула, це не виключає того що ви любите і до чого ви звикли. Це просто така собі ноточка.

Майже для всіх супів і бульйонів використовую приправу власного виготовлення. У електросушарці сушу зелень і корінь петрушки, селера, цибуля порей, морква, корінь пастернаку. Потім все подрібнюю в блендері, виходить універсальна приправа. Для приготування таких супів, як шурпа, лагман використовую східні прянощі, кумін, коріандр, бадьян. Для приготування харчо - хмелі-сунелі. В борщ кладу часник.

Існує маса приправ які продаються в магазинах вони вже підібрані для приготування супів, соусів і різних страв, але на мій погляд в супи краще не класти багато приправ краще обмежиться свіжою зеленню, сухим часником або куркумою, все залежить від основних інгредієнтів супу.

Я спеції використовую не для всіх супів, в основному для овочевих. Дуже мені подобається "10 овочів" Маггі

Бульйонні кубики Маггі "Телешко на ребріце" і Бахар. Сіль трохи, вона в кубиках є