Які рецепти піци ви знаєте?
Відповідей: 4
Піца з грибами
Перепробував багато рецептів приготування піци, але частіше роблю піцу з грибами. Для її приготування потрібно:
Для тіста беру:
дві склянки борошна
двісті грам вершкового масла
двісті грам сметани
сіль за смаком.
Для начинки:
півкіло свіжих грибів (намагаюся брати печериці)
дві-три столові ложки вершкового масла
три яйця
півсклянки молока
столова ложка лимонного соку
дві столові ложки дрібно нарізаної зелені петрушки
двісті грам сиру
сіль, перець за смаком.
З розм'якшеного масла, сметани, борошна і солі замішую тісто і залишаю його на двадцять хвилин, потім розкочують рівним шаром товщиною близько семи міліметрів. З цього ж тесту скачують джгутик і укладаю його по краю тесту, зробивши бортик.
Для начинки подрібнюю промиті гриби, солю їх і обсмажую на сковороді, додавши півтори столових ложки масла. Окремо в маслі, що залишилося обсмажую подрібнену цибулю, перемішую його з грибами і остуджують. Викладаю цибулю з грибами рівним шаром на тісто. Збиваю яйця з молоком, додаю сік лимона, перець і сіль, рубану зелень. Заливаю цією масою цибульний-грибну начинку. Ставлю в заздалегідь розігріту духовку. Хвилин через десять посипаю натертим сиром. Випікаю на середньому вогні до готовності.
Смачного!
Тісто: борошно, дріжджі, вода 0.5 літра, жменю цукру, дрібка солі, 3-4 столові ложки рослинної олії. Вимішати, дати расстояться. (Тісто має бути виразно солодкуватим). Тонко розтягнуте в листі тісто змастити томатом, викласти рублёние яйця, змішані з часником, потім шар ковбаси (я беру копчену і варену, змішую), потім шар тертого сиру, поливаю майонезом. Ну і в духовку до зарум'янювання. У сирому вигляді це виглядає так:
Неймовірно смачно, по-моєму. Звичайно, якщо Ви не противник часнику).
Тісто - борошно і вершкове масло, плюс трохи молока. Сіль і цукор, звичайно. Обов'язкові інгредієнти - томат-паста і сир, щодо решти можливі варіанти. Лук і ковбасу не люблю, а так можна різний придумати. Помідори, болгарський перець, маслини, гриби, шинку, рибу з консервів ... Навіть солоні огірки, але з ними треба бути дуже обережною, тому що смак виходить дуже різкий, пряний. Що в будинку знайдеться. Ще зверху посипати перцем і травами, і буде краса.
Ну у піци один рецепт. Це тісто, на ньому намазана томатна паста, зверху сир і зелень. А все інше це вже вигадки американців. Можна відкритий пиріг назвати, але не піца))) А так можна використовувати абсолютно будь-які інгредієнти, аби вони поєднувалися хоч трохи. У цьому вся принадність цієї страви.
Залишити відповідь