Які рецепти з телятини ви знаєте?

Болгарська кухня.

Тас - кебаб.

Складові :

• телятина - 250 гр.
• масло рослинне - 30 гр.
• цибуля ріпчаста - 200 гр.
• помідори - 100 гр.
• борошно - 10 гр.
• вода - 1/2 склянки
• вино червоне - 50 мл.
• зелень петрушки (за смаком)
• кріп (за смаком)
• лавровий лист (за смаком)

приготування:

• нарізаємо телятину шматочками, солимо, і ставимо гаситися в каструлі на слабкому вогні, в рослинному маслі
• додаємо очищений, помитий, і дрібно нарізану ріпчасту цибулю
• довівши цибулю до м'якості, додаємо дрібно нарізані помідори, лавровий лист і кріп
• всю масу заливаємо водою, і варимо на слабкому вогні
• коли м'ясо стане м'яким, додаємо борошно розведену червоним вином, і ретельно перемішуємо
• викладаємо отриману масу на сковороду, і ставимо запікатися в духовку

При подачі на стіл посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки, і гарніруем картопляним пюре.

Смачного !!!

Можна смачно приготувати телятину з вишнями

півкіло телятини

стакан вишні без кісточок

сто грам вершкового масла

півсклянки вишневого соку

сіль

прянощі

Шматок м'якоті телятини нашпиговують вишнями без кісточок, зверху натираємо сіллю. М'ясо кладемо в розігрітий сотейник, поливаємо розтопленим маслом, посипаємо корицею і запікаємо в духовці до напівготовності, потім поливаємо телятину соусом, приготованим з спасерувати на сухій сковороді борошна, бульйону і вишневого соку. Тушкуємо під кришкою на слабкому вогні до готовності.

При подачі на стіл м'ясо ріжемо на порційні шматки і поливаємо утворився при гасінні соусом.

Смачного!