Часто печу шарлотки, торти, бісквітні пироги. Зібрала велику скарбничку рецептів і секретів. Поділіться, друзі, своїми власними знахідками, таємницями повітряних бісквітів ваших бабусь.
Які секрети вдалої випічки для бісквітів ви знаєте?
Відповідей: 3
0 +/-
Щоб білки не осідали, потрібно перед збивання поставити їх в холодильник хвилин на 20-30 і додати зовсім трішки солі. Коли тісто в духовці, не можна її відкривати близько півгодини, інакше тісто осяде. А рецепт я писала зовсім недавно ось тут http://www.bolshoyvopros.ru/questions/5688-kak-vy-gotovite-biskvit.html#answer13
0 +/-
Не відкривати духовку перші хв 30, щоб бісквіт не осів.
Залишити відповідь