Які ви знаєте антикризові рецепти їжі домашнього приготування?

Найпростіше і неймовірно дешеве блюдо - суп за рецептом графа Румфорта. Цей суп згадується в "капіталі" Карла Маркса, цим супом харчувалися практично всі армії світу аж до середини минулого століття, це основне блюдо, яке нині готують в Армії Порятунку.

Отже, основний склад: горох, перловка, картопля.

На додаток до "вегетаріанського", Можна готувати і м'ясні "варіанти". З додаванням м'яса і м'ясного бульйону, тушонки, курки і курячого бульйону, а також дешевих м'ясних субпродуктів і курячої шкіри, жиру, курячих лап і головок.

Відварюємо горох. Потім я його остуджують і пропускаю через міксер до стану пюре. Знову ставлю на вогонь і додаю таку ж кількість перлової крупи, доводжу до готовності, солю і додаю в суп картопля, м'ясопродукти, спеції, приправи.

Суп виходить дивно смачним і апетитним. Не бійтеся змінювати інгредієнти, спеції. Вибирайте те, що самі любите, будь-яких твердих установок по приготуванню цього супу не існує. За старих часів його навіть іноді готували з копченою оселедцем. Я не ризикнув спробувати такий рецепт, віддаю перевагу оселедець окремо другою стравою)

Можна приготувати холодець зі свинини або яловичини. Для цього не потрібно купувати дороге м'ясо, тому що кращий холодець виходить з ніжок, голови, з додаванням свинячих вух, хвоста. Чи не знадобиться желатин, желирующего речовини цілком вистачить.

До того ж холодець дуже корисний для суглобів при артрозі, артриті. Що міститься в ньому колаген допомагає при в'ялості шкіри та інших вікових відхиленнях.

Раніше, пам'ятаю готувала котлети рибні з путасу. Риба недорога, котлети виходили ніжні, ситні. Рибу патрали, відділяла від кісток, прокручувала в м'ясорубці. У фарш додавала 1 яйце, 1 ложку майонезу, сіль, спеції. Потім треба сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і смажити.

Для мене недавно стало відкриттям приготування скумбрії в мікрохвильовці. Це просто неймовірно швидко і, я б сказала, смачно. Я навіть не знаю страв з риби простіше цього. Може це я "темний ліс" і все вже знають цей рецепт, але все ж напишу, раптом для когось теж стане окритія. Розморозити скумбрію, нарізати шматочками, укласти в миску, зверху покласти кільця цибулі і майонез, накрити кришкою. Кажуть досить 6 хв, але я ставлю на 8 хв в мікрохвильовку і все готово.

При приготуванні каш, тесту використовую сухе молоко або сухі вершки. Для ситності в щі зі свіжої капусти додаю на 2х літрову каструлю дві столові ложки з бугром рису. У вихідні дні печу багато випічки з несдобного тесту в духовці: пиріжки з різними начинками, всілякі плюшки-ватрушки і т.д. Це урізноманітнює ваше щоденне меню, значно зекономити ваш бюджет. Обов'язково варю велику каструлю компоту.

У минулі студентські роки, коли з'їдає все, що траплялося на очі, я замість яловичини в щі додавав звичайну тушонку. Тільки не соєву, а нормальну, білоруську, наприклад. Курятина - теж прекрасний вибір. Можна готувати досить ситні овочеві супи, додаючи туди консервовану квасолю з банки. Коштує вона недорого. Виходить смачно. Рибний салат. Рибна консерва, цибуля, яйце, сіль. Усе. Ситно, смачно.

Дуже антикризовими вважаю вареники з картоплею і з капустою. У картоплю можна додавати трохи відвареної і перемеленої печінки, сушених грибів, або сиру. Уже різні страви). Також дуже смачні зрази з картопляного тіста з капустою, лівером з курячих потрухів, з цибулею і вареним яйцем, і взагалі з чим вистачить фантазії. Крім дешевизни, ці все можна наготувати у вільний час і заморозити.

Також можна зварити величезну каструлю борщу, щей, розсольнику (де є кислота), закатати в стерильні баночки, як всю консервацію, і зберігати скільки завгодно. Антикризовість в тому, що коли треба швидко поїсти тобто що, а не витрачаєшся на готові продукти.

Дуже зручно пекти пиріжки дріжджові на простому тесті (тепла вода і рослинна олія). Замісити тіста багато, поділити на частини і заморозити. Якщо треба пирогів, піцу ... розморожується до години, і печемо свіженьке.

БАГАТО І ШВИДКО (робимо в глибокому посуді з товстим дном)

-робимо зажарку: фарш, цибулю, моркву, солодкий перець (зобов'язує.), томат.

-зверху сипем рис, побільше капусти, заливаємо водою щоб покрило капусту.

-кипить, лаврове листя, чорний перець. вогонь не знижуй

ВОДА википить --- вимикати НЕХАЙ ДОХОДИТЬ

Дуже хороше запитання! Отже:

1.Для перших страв можна використовувати свинячі кісточки вони дешевше м'яса і бульйон виходить наваристим, ну або курячі набори для супу, щоб було смачніше я завжди додаю пару зубчиків часнику. Щоб був погустіше можна додати трохи манної крупи вона розварюється і її не видно, а суп густішим виходить.

2.На другого переходу на каші це корисно і дешевше. А до каш можна робити котлети з підливою не потрібно витрачається на кетчупи та соуси. Котлети в них додаємо побільше хліба картоплі, замість яєць можна крохмаль тут вже Вам вирішувати що і на скільки замінювати. Головне не переборщити. Також тефтелі, деруни з підливою там теж можна щось додати що то зменшити.

3.Можно з дріжджового тіста смажити млинці і оладки (вигідніше оладки). Вода, борошно трохи рослинного масла і цукру, дріжджі не потрібно яєць, кефіру і молока. Також з цього тесту можна пекти булочки, пиріжки і т.д., але не захоплюйтеся духовкою тому в кінці місяця Вас порадує "витрата" газу або електрики. Далі млинці можна взагалі піч тільки на воді і муці, є рецепти в інтернеті. Такі млинці можна їсти з різною начинкою тут теж Ваша фантазія! Крем для торта можна робити трохи сметани і побільше молока, але додайте туди желатин виходить дуже смачний і легкий крем. Якщо цікаво можу дати рецепт такого торта дуже смачно.

Та ще бачила по телевізору як господині миючі для посуду замінюють на господарське мило хочу спробувати. Вигідніше і корисніше. Ну а з миючими це вже окрема тема там теж можна добре економити! Головне в міру.

Негри роблять цікаве барбекю. Вони купують шкіру курки, засипають приправами, обсмажують в барбекю. Я один раз так пробував робити, виходить дуже смачно, особливо якщо улюблені приправи накласти. Всім раджу приготувати таке барбекю. Також одне з найбільш дешевих страв - це картопля, смажена, варена, тушкована, в загальному в будь-якому вигляді. Особисто у мене своя картопля, я не витрачаю грошей на покупку картоплі. Одне на що доводиться витрачати гроші, це на масло, на приправи, на сіль. Зараз величезний вибір макаронних виробів, в магазині я знайшов ріжки навіть за 13 рублів за кілограм. Я купував такі ріжки, нормально готуються, нормально на смак. Якщо є свій город, то приготувати можна все, що завгодно. Особисто я люблю тушковану картоплю з бобами - це дуже смачно, але на любителя.