Які ви знаєте рецепти приготування свинячої печінки?

Особисто я не замарачіваться, на півгодинки ложу печінку в розчин питної соди, (1 чайна ложка приблизно на 0,5 л.води), потім добре промиваю, ріжу на кусочкі- солю, перчу, трошки " кухарека" обвалюють в манній крупі і обсмажую на розігрітій сковорідці в рослинному маслі, тільки не довго НЕ пересмажувати, і вона м'яка і соковита.

Мені дуже подобається смажена печінка. Ріжеш як картоплю фрі. трохи обсмажуємо, додаєш трішки водички. Коли випарується вода, додаю нежирну сметанку, солю. перчу, укропчик шаткую і вимикаю) Обожнюю з пюрешку. Можна ще цибулю обсмажити з печінкою разом. Але я цибулю не їм, тому готую без нього)

У молоці печінку вимочують години дві. ріжуть .як кортошку фрі. викладивпем на деко шарами печінку потім цибулю потім морквину потерту і заліваес соусом з майонезу сметани і сиру. і запікаємо годину в духовці. Підходить будь-який гарнір. смачного

не люблю свинячу печінку, правда, на відміну від говяжей потрібно відмочувати. Потім блендером її в паштет. Змішати з вершковим маслом 50 на 50 і улюблених приправ. Дуже підходить фенхель і орегано.