Скажіть, яким способом швидко і смачно замаринувати печериці?
Який є оригінальний спосіб замаринувати печериці?
Відповідей: 4
3 +/-
Найкраща відповідь
В емальований посуд налийте води, оцет і сіль. Після закипання води покладіть підготовлені гриби і продовжуйте варити. З'явиться піна прибирайте шумівкою і покладіть прянощі. Варіть 20 хвилин, обережно перемішуючи, щоб гриби не пригоріли і рівномірно проварилися.
Коли гриби осядуть на дно, зніміть з вогню і охолодіть. Перекладіть в скляний або керамічний посуд і залийте зверху рослинним маслом.
На 1 кг грибів 0,5 склянки води, 1,5 ст. ложки солі, 0,5 склянки оцту, 1 лавровий лист, по 2-3 шт. перцю горошком, гвоздики, трохи кориці і 1-2 гілочки кропу (сухий 1 чайна ложка).
Ось в кисло-солодкому марінаде- Гриби відваріть в підсоленій воді, укладіть в посуд і залийте заливкою. На 1 кг грибів 250-300 г заливки. Заливку варіть 25 хвилин: на 1 літр води візьміть 35-40г цукру, стільки ж солі, 5-6 лаврових листів, 10-12 шт. гіркого чорного перцю, 5-6 шт. гвоздики. Іноді при варінні додають по вкуст бадьян, часник, корицю. Після варіння додаєте 20-25г.уксусной есенції або 250-300г 9-10% оцту. Далі по порядку: в прогріту банку заливаємо гарячу заливку на 25% її ємності і перекладаємо відварені гриби, заповнюючи банку. Зверху заливаємо соняшникову олію.
Так можна і відразу є і зберігати щільно закупореній.
7 +/-
У мене є один оригінальний рецепт.
Готується за 5 хвилин. І відразу можна їсти.
Берете 500 грам печериць, якщо великі, можна порізати на 2-4 частини, кладете їх в каструлю, додаєте 2 чайні ложки цукру і одну ложку солі. 60 мл 6% -го оцту, 0,5 склянки рослинного масла. 2 порізаних дрібно зубчики часнику, перець чорний горошком, лавровий лист, можна додати приправу паприку.
Всі додати в каструлю з грибами і коли весь вміст закипить, варити періодично помішуючи, 5 хвилин.
Усе. Можна вже є. Але якщо ці грибочки постоять нічку в холодильнику, будуть ще смачніше. І всі будуть питати у вас рецепт.
Після того, як гриби зварилися, перекладіть їх гарячими разом з сиропом в чисті банки. Якщо збираєтеся залишити їх на зиму, або на довгий термін, то можна закрити металевими кришками. А так, можна просто закрити пластиковими. Зберігати банки потрібно в холодильнику.
При подачі на стіл можна додати дрібно порізаний червоний болгарський перець, буде дуже смачно, свіжо і красиво.
За цим рецептом так само можна готувати і гливи. Теж дуже смачно виходить.
Ці гриби потім можна додавати в будь-який овочевий і якій іншій салат. Вони там будуть "родзинкою".
1 +/-
У мене є спосіб швидкого маринування грибочків, можна і печериці. Окремо готуємо розсіл, в якому будемо потім варити печериці, це вода, перець чорний горошком, корінь петрушки і селери, лавровий лист. Все це проварюємо добре, кидаємо печериці, варимо їх в цьому розсолі до напівготовності, потім солимо і кладемо в розсіл дрібку цукру, дві столові ложки оцту, доводимо до кипіння, вимикаємо і кладемо роздавлений через прес часник, олія соняшникова кілька ложок столових, все через кілька годин можна їсти.
Залишити відповідь