Який нормальний стан якісного меду взимку?

І взимку і влітку хороший якісний мед повинен бути густим, але поточним і прозорим на просвіт, без каламуті. Колір залежить від того, який це мед. Акація - дуже світлий, липовий - жовтіше, гречаний - дуже темний. Але дуже-дуже густим. Чим рідині - тим більша ймовірність, що там домішку води і це не чистий мед, а спред.

Якщо з'явилася муть - може відбуватися все що завгодно. Від простого сахаренія, до якщо мед розбавлений - гниття.

Якщо є розшарування - мед почав цукру. Не дуже добре, щось з умовами зберігання, але нічого страшного немає.

Якщо весь затвердів - мед засахарився, теж не дуже добре, але такий менш солодкий, з менш різким смаком мед часто можуть їсти навіть ті, хто мед не дуже любить через різке смаку.

Якщо у вас дуже сильні морози і мед на вулиці. Можливо, можливо він може затвердіти. Але ніколи не пробував морозити лід в температурах нижче -10. Так що не скажу напевно.

У нас своя пасіка, тому можу говорити зі свого власного досвіду. Мед, зібраний в перші дні червня довго може перебувати в рідкому стані. У цей час у нас цвіте акація, акацієвий мед сам по собі не має кольору, але чистої акації мед не завжди виходить. Тому цей мед набуває деякий медовий колір, але на відміну від інших сортів він довго залишається в первісному стані. Інші сорти меду липа, гречка, соняшник і різнотрав'я в жовтні місяці вже повністю закристалізовувалися стоять. Соняшник наприклад вже через тиждень після качки в кінці серпня, якщо ночі прохолодні, починає сідати, або по-іншому кажучи починає кристалізуватися. Якщо мед куплений влітку і стоїть в закритій банці будинку в теплому місці, то такий мед може і не так кристалізуватися швидко. Ну а в цілому мед взимку без будь-яких хитрощів виглядає, як пастоподібні речовина.