А я тісто для піци сама роблю. Звичайне дріжджове тісто, тільки масла (простого, що не оливкового) ллю побільше, ніж зазвичай. Коли тісто готове, розкочують і намазують сумішшю майонезу і томат-пасти. Потім розкладаю шарами: тонкі скибочки салямі, цибулю кільцями, помідори кружечками, посипаю тертим сиром (будь-яким, який є) і запікаю.
Моя ідеальна піца дуже проста. Тісто звичайне дріжджове розкочують як можна тонше (чим тонше, тим смачніше, виходить хрустяще) Змащую тонким шаром сметани або майонезу, викладаю на нього гуртки помідорів, ріпчасту цибулю, нарізану теж кільцями або півкільцями. Зверху ще раз змащую майонезом і - в духовку до рум'янцю. Майже готову густо посипаю тертим сиром і ще на 5 хвилин в духовку. Іде завжди на ура.
А мені подобається, коли основою є тісто, на яке викладається жирний свинячий фарш, все заливається збитими яйцями, засипається тертим сірому і запікають у духовці. Верхній шар повинен бути красивим і різноманітним - тут можуть бути і мариновані гриби, і морква по-корейськи, помідори, огірки та багато-багато зелені.
У моїй піци такий склад: дріжджове тісто, тонко раскатаное. Змастити майонезом і томатним соусом, викласти нарізані: цибуля, варене куряче філе, гриби, копчену ковбасу, помідори. Знову полити майонезом. За 5 хв. до закінчення приготування, посипати щедро сиром. Виходить дуже смачно.
Мені подобається піца з листкового тіста. А начинка: гриби, курка, маслини, болгарський перець, помідори, спеції, твердий сир (голландський або качіотто) і майонез. Або для любителів моря. Все той же листкове тісто, очищені креветки, ананас, помідори, маслини, твердий сир.
Моя ідеальна піца виглядає так: Соус сирно-часниковий, сир моцарелла, маслини, томати, салямі, курка, ананаси 🙂
Мою ідеальну піцу я спробую, коли моя Тёщечка приїде до нас жити на зиму. А щоб піца була смачніше, я не питаю про її складі і взагалі тримаюся подалі від кухні - два кухарі на кухні (причому моя теща - професійний кухар) і так имхо багато, щоб ще і мужики (ми з сином) там під ногами плуталися.
Однозначно не рекомендую: замовляти і є в Італії (в самій Італії. Не плутайте з "італійськими" ресторанами у нас) піцу "Маргарита". 8 євро - забагато за прісного коржика, змащену зверху томат-пастою, погодьтеся. Будете оглядати Помпеї - після виходу з цього лабіринту, через дорогу - ресторанчик. Гід отримує 50-80 євро від його власника, якщо заведе свою групу саме туди (розмір відкату залежить від числа групи і від відсотка "охмуренію"). Заманює безкоштовним (причому одним!) Блюдом. Але ж нам одного мало! А закусити як слід? А за таке - 8 євро (в минулому році). У 2005-му коштувала 5. Якщо вже зайшли, замовляйте Capriccio - там хоч гриби якісь трапляються, типу "глив". Хоч не зовсім все даремно ...
А я дика ледащо, робити дріжджове тісто не вмію, воно у мене завжди дубове. Тому я просто купую в магазині листкове тісто (воно тонке, швидко готується, не прилипає до листу, завжди є в будь-якому магазині, м'яке і що дуже важливо - легко ріжеться.) Вообщем розкочують тісто, далі змащую його сумішшю з оливкової олії, кетчупу і майонезу в рівних пропорціях. Кладу багато-багато мелконарезанного лука, потім нарізану кільцями шинку, потім трохи копченої ковбаски, далі печериці (якщо є, якщо немає то й добре), далі мариновані перці, далі багато свіжих нарізаних кільцями помідорів, посипаю приправою для піци, поливаю майонезом і кетчупом , посипаю сиром, потім зеленню. Запікаю десь хвилин 50 - 60 при температурі 180 - 200 С. Піца виходить пухкенька, соковита і дуже смачна. Всі хто пробував - кажуть смачніше не їли)
Для мене це дуже тонке тісто і відсутність на піці копченостей. Тоді така піца некалорійна і я буду її є. А зверху може бути що завгодно, непоєднуване між собою: гриби, помідори, паприка, курка, цибуля, маслини, і головне - сир.
У мене найкраща піца така: дріжджове тісто (тонка коржик), змащене майонезом, далі -шар курки, цибулі, грибів, солодкого перцю, маслин, зелені, помідор. Все заливається оливковою олією, томатним соусом, посипається сиром.
Хлопці, приблизно років чотири тому працював піцемейкером в ПАПА-Джонс, до сих пір не їв піци вкуснеее !!! Запевняю, знаю кухню приготування зсередини, немає ні найменших наріканій, так що їжте на здоров'я !!!!
У нашій родині є свій рецепт ідеальної піци. Хоча скоріше це колбасно-сирний пиріг 🙂 Купуємо в магазині дріжджове тісто, розкладаємо його в сковорідку, зверху кладемо шматочки вершкового масла (щоб основа вийшла ніжніше і соковитіше). Потім натираємо на тертку варену ковбасу досить пристойним шаром, далі нарізаємо помідор кружечками, розкладаємо зверху. Все це змащуємо майонезом, а зверху розкладаємо натертий сир. Все це ставимо в духовку і запікаємо. Виходить просто божественно!
Моя ідеальна піца така: домашнє бездріжджове тісто на теплому молоці, тонко розкачане і намазане сумішшю з кетчупу, майонезу і оливкового масла. Потім такі шари: тертий сир, спеції для піци, сосиски і ковбаса, солоні огірочки, помідори, знову сир і спеції. Все в духовку і смакота!
Тісто завжди беру дріжджове. Розкочую тонкий пласт. Змащую кетчупом і майонезом. Викладаю нарізану копчену ковбаску, цибулю кільцями, помідор кільцями, оливки. Натертим сиром завжди посипаю в кінці приготування, щоб сир розплавився а не переймався.
Залишити відповідь