Який смак у зміїного м’яса, чи можна визначити, якщо не скажуть?
Відповідей: 2
Смак і зміїного м'яса дуже різний. Але загальний мотив - пташиний. А вже якщо вам змію приготують тайці-китайці, то повік не визначиш - що приготовлено. Хоча, хто часто їв змію - той може визначити, чого подали, так як досвід вже є гурманський. Як і з жабами. Перші враження - курка і все. Але через три-чотири частування - вже не надурити.
Та й з кісточками сильно не пофантазіруешь. У змії досить специфічний скелет. І жир зміїний зовсім не схожий на пташиний. Азіати маринують змію в своїх місцевих соусах і рецептів приготування - тисячі. Змія - ласощі.
У північному Китаї непогано заробляють ловці змій. Особливо дорого коштує змія, яка вже впала в сплячку. Вважається галактичним делікатесом. Далекосхідний полоз - на першому місці. Але і отруйних уминають за обидві щоки.
У моєму місті, біля гори Карачун, в районі Мазаний Яр, поруч з озерами, річками і ставками, розсадник гадюк. Так місцеві кажуть, що вони їх їдять. Смажать, і за смаком як ковбаса.
Хоч я і живу в п'яти кілометрах, звали мене спробувати це м'ясо, як-то не наважився.
Залишити відповідь