Який у вас фірмовий рецепт млинців?

Найбільше я люблю американські панкейкі. Це найулюбленіша страва на сніданок будь-якого громадянина США. У перекладі означає тістечко в сковороді.

Для млинчиків нам знадобиться:

1) два яйця

2) молоко - 2 склянки

3) сіль - одна чайна ложка

4) цукор - 3столовие ложки

5) масло рослинне - одна четверта склянки

6) борошно - 2 склянки

7) сода - одна чайна ложка

Насамперед збиваємо яйця з цукром і сіллю до появи піни, потім додаємо стакан молока, поступово висипаємо борошно, і все це добре збиваємо вінчиком, щоб не було грудочок. Додаємо залишилися молоко і борошно, не забуваємо перемішувати. Далі вливаємо олію. Далі погасити соду, додати в тісто, добре перемішати. Смажити млинці можна на сковороді без масла, але тут вже у кажого свої переваги. Під час того, як виливаємо тісто, що не розмазує його по сковороді, млинчики повинні вийти пишними і толстенькими, обсмажуємо з двох сторін і подаємо з джемом і фруктами.

Млинці така штука, що їх точний рецепт нічим не допоможе. Я от якось спробував неймовірно смачні млинці у одній тітоньки, взяв її рецепт, але нічого схожого не вийшло. Мої млинці, за моїм рецептом теж ні в кого не виходять як у мене, хоча в рецепті абсолютно немає нічого незвичайного.

Це 10 з гіркою ложок борошна, одне велике або пара маленьких яєць (тільки білки), молоко з водою в співвідношенні 2 до 1. щіпка солі і чайна ложка цукру. Спочатку треба збити білки, додати туди склянку злегка підігрітого молока, потім всю муку через сито, збити, додати сіль, цукор і ще рідини на око до потрібної густоти, знову збити. Перед випіканням додати трохи соди погашеної оцтом. Ось і все нічого незвичайного, але все хвалять і просять повторити 🙂

Називаються бабусині млинці.

1 літр молока, 0,5 склянки манної крупи, 1,5 ч.л. солі, 2 ст. л. цукру, 0,5 склянки рослинного масла, 5 яєць, 4,5 склянки борошна, 1 пакетик сухих дріжджів.

Приготування.

750 гр. молока трохи підігріти, додати сіль, цукор, манку, борошно і дріжджі. Перемішати. Тісто досить густе, накрити рушником і залишити, щоб підійшло, воно має збільшитися рази в 3. Коли тісто підійшло, додаємо яйця і дуже добре перемішуємо до однорідної маси. Потім влити рослинне масло і знову все ретельно перемішати. Закип'ятити молоко, що залишилося і моментально вилити в тісто. Ще раз перемішати як слід. Накрити рушником і дати постояти хвилин 30. Все, можна пекти. Піч на розігрітій сковороді.