Який відсоток алкоголю в кефірі?
Відповідей: 6
В кефірі є певний відсоток алкоголю і навіть в дитячому кефірі він теж є, хоча і мікроскопічних дозах. Напій абсолютно безпечний, адже в ньому всього 0,04-0,05 відсотків етилового спирту. В кефірі для дітей його ще менше: лише 0,01-0,02 відсотків. Цей показник настільки незначний, що не може завдати шкоди здоров'ю дітей, а також не сприяє розвитку алкоголізму.
Небезпека може представляти перекислим кефір, в якому показники спирту зростають у декілька разів. Але хіба хтось буде пити такий зіпсований напій, а тим більше пропонувати його малюкові?
Чим старше кефір, тим, природно, етилового спирту в ньому більше. Раніше, коли кефір готували бурдючним методом, концентрація алкоголю в ньому була дійсно досить високою - від 0,2% до 0,6%.
Сьогодні кефір містить в своєму складі етилового спирту в межах 0,04-0,05%. Так що, можна пити кефір, не побоюючись стати алкоголіком))
На мою 0,5 було ... а може і від кефіру залежить .. Може хто точніше дасть відповідь.)
Чула, що якщо змішати кефір і мускатний горіх, то сп'янієш)))
Виявляється, за радянських часів був ГОСТ ГОСТ 8003-56, в якому нормувалося вміст спирту в кефірі. Йшли роки, ГОСТ скасували, можливо, вважали небажаним широке поширення інформації про те, що в кефірі є спирт, а ... спирт-то в кефірі залишився.
Кількість спирту зростає зі збільшенням часу витримки продукту.
У літературі було зазначено, що в кефірі алгоколя 3%.
Залишити відповідь