У магазинах продається сметана різної жирності і кольору від білого до жовтуватого кольору. Яка натуральна?
Якого кольору натуральна сметана?
Відповідей: 3
3 +/-
Найкраща відповідь
Все залежить від того, яку переробку мала сметана. Якщо вона просто знята як вершки і загусла, то зазвичай, така сметана, має білий колір. Якщо зроблена через сепаратор, то відтінок жовтуватий. Так само ще залежить від того, чим корова харчується. Адже так-же склад сіно абсолютно різний. Залежить від жирності самої сметани. Домашня сметана зазвичай дуже жирна і не годиться для збивання, тому що стає маслом. Зате за складом їй немає рівних.
Так само домашню сметану відрізняють тим, що ложка в ній стоїть рівно, а не падає на Бекренев. 2 +/-
Білого - це однозначно. Домашня витримана сметана має невеликий, злегка кремовий відтінок. Це говорить про жирності сметани. Але на мене, так я таку не люблю. Не зрозуміло, це вже масло, або це ще сметана. Як то кажуть, на любителя. Сметана повинна бути білою, однорідної, мати кислинку і "сметанообразную" консистенцію.
1 +/-
Домашня сметана може бути різного кольору і я сама в цьому переконалася. Все залежить від породи корови, а можливо і тільки від корови. Думаю, що колір домашньої сметани залежить ще і від її жирності. Вона по суті дуже жирна і схожа на масло. У магазинах часто продають просто білосніжну сметану, саме такого кольору домашню сметану я не бачила. Домашня сметана може бути і з жовтуватим відтінком і біло-масляного кольору, але не інтенсивного білого кольору це точно.
Залишити відповідь