Яку птицю і чому називають аристократкою пташиного двору?

Аристократами пташиного двору називають перепілку. Вперше її одомашнили в Китаї і тепер перепела в домашніх умовах живуть дуже розміреним життям. Перепёлка- маленька, моторна і дуже скоростигла птах, жива вага яких становить усього лише 140-160 грам, маса самки більше ніж маса самця. Перепілки в рік приносять близько 290-340 яєць, середня маса яйця мала - всього 10-14 грам. Перепелині яйця містять багато амінокислот, мікроелементів. Перепели менше ніж інші свійські птахи схильні до захворювань, тому властивості їх яйця по користі непорівнянні з іншими. Застосування в раціоні дуже добре позначається на здоров'ї. У багатьох країнах перепелині яйця є частиною багатьох традиційних страв. М'ясо перепілки відноситься до розряду дієтичних. У Росії перші перепелині ферми з'явилися в 1964 році.