Китайські вареники, як приготувати тісто? Яка начинка?

Мені і моїй родині очечной подобається китайська кухня. Ось такий рецепт я колись давно знайшла на просторах інтернету, зберегла і тепер готую, коли хочу побалувати свою родину, чимось смачненьким.

Для тесту нам знадобиться:

2 яйця

200 мл - молока

щепоточка солі

Близько 500 гр. борошна

Для фаршу:

700 гр риби сімейства лососевих

Я беру сьомгу або горбушу.

300 грам білокачанної капусти

2 середні цибулини

2-3 зубчики часнику

солі пару пучок

трохи чорного перцю

100 мл молока

Тісто замішуємо як на звичайні пельмені або вареники, даємо йому постояти.

За цей час готуємо фарш.

Рибу потрібно очистити від кісток. У нас можна купити вже готове філе.

Фарш готуємо як для пельменів, тільки замість м'яса у нас риба. Не забуваємо додавати капусту, коли мелем.

Коли все перемололи, розгортає тісто, вирізаємо склянкою кружечки на них зверху кладемо фарш. Ліпимо вареники. Варимо в киплячій воді, після того як спливуть, ще пару хвилин.