Коржі з гарбузом як приготувати? Який рецепт?

з гарбуза є найрізноманітніші коржі, в тому числі національні: хінгалас - чеченські коржі з гарбузом, плацинди можна робити з гарбузом. Можна додати до таких коржикам сир в начинку, або присипати зверху кубиками запеченої гарбуза при подачі. Можна зробити гарбузову галету.

Коржі з гарбузом, якщо робити без сиру можна подавати пост в пісні дні або в пост, наприклад зробити до різдвяного посту.

Такі пампушки прекрасно підходять для здорового харчування, в розвантажувальні дні.

приготуємо чуду гарбуз з горіхами і кмином. Виходить ситно, ароматно, поживно.

Візьмемо такі продукти:

борошно - 300 грам,

вода - 150 мл,

сіль - половина чайної ложки.

начинка:

гарбуз - 700 г,

горіхи волоські - половина склянки

одна головка ріпчастої цибулі,

солі щіпка,

кмину одна чайна ложка,

перець чорний мелений четверта частина чайної ложки,

оливкова олія, щоб обсмажувати овочі - 50 мл,

масло вершкове, щоб змащувати готові коржі (для пісних можна змащувати оливковою) - 50 мл.

Все необхідне готове, займемося коржиками.

Насамперед з усіх продуктів готуємо тісто. Воно повинно вийти м'яким, податливим. Обертаємо в харчову плівку, хай полежить 30 хвилин

Горіхи відокремлюємо від шелушек, подрібнити, заливаємо водою, щоб вона їх покривала. Нехай побудуть 20 хвилин.

Почистимо цибулю, нарізаємо на півкільця і ​​трохи обсмажити, щоб була золотиста.

До неї на сковороду додаємо подрібнену на терці м'якоть гарбуза. Трохи пожарим все разом дві - три хвилини, але не пересмажувати, щоб гарбуз лише розм'якшилася і не перетворювалася жодним чином в пюре, тримала форму і хрустів.

Нехай засмажкою охолоне. Змішуємо з горіхами, попередньо виливши воду і давши стекти. Подрібнюємо кмин, приминаючи в ступці, відправляємо до овочів, а також чорний мелений перець.

Присолити. Все перемішуємо рівномірно. Начинка для коржів готова

Тісто готове і начинки готові. Залишився технічний момент

Тісто розділяємо на рівні частини, можна близько 10 штук.

Кожну розкачати в округлої форми пласт. На половину накладаємо начинку і трохи розрівняти. Інший половиною зверху накриваємо, краю фіксуємо і защипуємо. трохи приминає корж руками. Відправляємо на сковороду і обсмажуємо, щоб коржі були рум'яними.

Сковорода повинна бути сухою і дуже гарячою.

Готові випечені коржі викладаємо з сковороди стопкою на тарілку, змащуємо маслом і кладемо один на одного.

Можна їсти гарячими і на наступний день також хороші.

Смачного!

(За рецепт дякую Риммі і її блогу)